Hyderabadi Chicken Biryani | हैदराबादी चिकन दम बिरयानी: घर पर बनाएं होटल जैसी जबरदस्त हैदराबादी चिकन बिरयानी, स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटते रह जाएंगे - authentic hyderabadi chicken dum biryani easy recipe hotel style hyderabadi biryani kaise banaye

हैदराबादी बिरयानी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

1 किलो चिकन.

750 ग्राम अधपके बासमती चावल.

250 ग्राम दही.

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट.

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पेस्ट.

1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च पेस्ट.

स्वादानुसार नमक.

3-4 दालचीनी स्टिक.

4 लौंग.

1 बड़ा चम्मच जीरा.

थोड़ा जावित्री और इलायची पाउडर.

पुदीने की पत्तियां और फ्राई प्याज.

2 बड़े चम्मच नींबू का रस.

4 बड़े चम्मच घी.

थोड़ा केसर, आधा कप पानी और आधा कप तेल.

याद रखें कि जितने ज्यादा लोग, उतना ज्यादा सामग्री.

ऐसे बनाएं स्वादिष्ट दम हैदराबादी बिरयानी

सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह साफ करके एक बड़े बर्तन में रखें. अगर आप मटन बनाना चाहते हैं, तो उसके लिए भी सेम रेसिपी है.

अब इसमें नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च, हरी मिर्च पेस्ट, दही और सभी मसाले डालकर अच्छे से मिक्स करें.

इसके बाद पुदीना, फ्राई प्याज और नींबू का रस डालकर कुछ देर मेरिनेट होने दें ताकि मसालों का स्वाद अच्छी तरह अंदर तक पहुंच जाए.

अब अधपके चावल की लेयर लगाएं और ऊपर से केसर वाला पानी, घी और थोड़ा तेल डालें.

बर्तन को ढक्कन से बंद करके किनारों पर आटा लगाएं और धीमी आंच पर करीब 25-30 मिनट तक दम में पकाएं.

बिरयानी तैयार होने के बाद इसे हल्के हाथों से मिलाएं और उबले अंडे, सलाद या रायते के साथ गर्मागर्म सर्व करें. इसका स्वाद आपकी फैमिली और मेहमानों दोनों को बेहद पसंद आएगा.

हैदराबादी बिरयानी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

1 किलो चिकन.

750 ग्राम अधपके बासमती चावल.

250 ग्राम दही.

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट.

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पेस्ट.

1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च पेस्ट.

स्वादानुसार नमक.

3-4 दालचीनी स्टिक.

4 लौंग.

1 बड़ा चम्मच जीरा.

थोड़ा जावित्री और इलायची पाउडर.

पुदीने की पत्तियां और फ्राई प्याज.

2 बड़े चम्मच नींबू का रस.

4 बड़े चम्मच घी.

थोड़ा केसर, आधा कप पानी और आधा कप तेल.

याद रखें कि जितने ज्यादा लोग, उतना ज्यादा सामग्री.

ऐसे बनाएं स्वादिष्ट दम हैदराबादी बिरयानी

अब अधपके चावल की लेयर लगाएं और ऊपर से केसर वाला पानी, घी और थोड़ा तेल डालें.

Azhar Naim

अज़हर नईम एक डिजिटल पत्रकार हैं और उन्हें न्यूज़ और ऑनलाइन कंटेंट लिखने का अच्छा अनुभव है. वर्तमान में वह News24 Bag Convergence में सब-एडिटर के रूप में काम कर रहे हैं, जहां वह मुख्य रूप से न्यूज, ट्रेंडिंग, हाइपर-लोकल, वायरल, ऑटो, लाइफस्टाइल और हेल्थ बीट से जुड़ी खबरों पर स्टोरीज तैयार करते हैं. इससे पहले वह India.com में ट्रेनी के रूप में जुड़े थे, जहां उन्होंने ट्रेंडिंग, वायरल, जनरल नॉलेज, टेक्नोलॉजी, इंटरनेशनल और लाइफस्टाइल जैसे विभिन्न विषयों पर डिजिटल कंटेंट लिखा. अज़हर ने 2024 में श्री वेंकटेश्वर यूनिवर्सिटी से बैचलर ऑफ जर्नलिज्म एंड मास कम्युनिकेशन (BJMC) की डिग्री प्राप्त की. पढ़ाई के दौरान और उसके बाद उन्हें India News और Khabar Fast जैसे मीडिया संस्थानों में काम करने का अनुभव मिला, जिससे उन्हें न्यूज रिपोर्टिंग, डिजिटल स्टोरीटेलिंग और पाठकों को ध्यान में रखकर कंटेंट बनाने की अच्छी समझ हासिल की. 1 साल से ज्यादा के अनुभव में अज़हर का मुख्य काम है डिजिटल मीडिया के नए ट्रेंड्स को समझना, SEO-फ्रेंडली कंटेंट लिखना और पाठकों से जुड़ी स्टोरीज तैयार करना.

हैदराबादी बिरयानी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

ऐसे बनाएं स्वादिष्ट दम हैदराबादी बिरयानी

हैदराबादी बिरयानी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

ऐसे बनाएं स्वादिष्ट दम हैदराबादी बिरयानी

About the Author

Azhar Naim

Azhar Naim

Live News

ट्रेंडिंग

CUET 2026 में तकनीकी गड़बड़ी से परेशान छात्रों को मिलेगा दूसरा मौका, NTA का बड़ा ऐलान

21 जून को NEET एग्जाम कराने के लिए कैसी है तैयारी‌? सेना-एयरफोर्स और PM मोदी भी निभाएंगे भूमिका

दिल्ली में SIR पर बड़ा अपडेट, इन 5 वजहों से कट सकता है वोटर लिस्ट से नाम, जानें कैसे करें चेक?

LPG की जगह लेगा एथेनॉल? गडकरी ने पेश की नई स्वदेशी स्टोव तकनीक; गिनाए फायदे

कैलिफोर्निया को सता रहा भोपाल जैसी त्रासदी का डर, सुरक्षित जगहों पर भेजे गए 50 हजार लोग

गर्मी से बचने का धांसू देसी जुगाड़, सिर्फ इतने में बना डाली AC वाली स्कूटी, देखकर लोग रह गए हैरान

इस राज्य में भीषण गर्मी ने ली 16 लोगों की जान, सरकार ने किया 4 लाख के मुआवजे का ऐलान

दुनिया का सबसे अमीर इंसान, जिसके सामने एलन मस्क भी गरीब! सभी देशों की दौलत भी पड़ जाए कम

लीबिया में भीषण गर्मी और तपते रेगिस्तान में कैसे बची युवक की जान? 5 दिन से भटक रहा था भूखा-प्यासा

MP Chhattisgarh

UP UK

Bihar Jharkhand

Punjab

Rajasthan