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दाल कुकर से बाहर क्यों निकलती है? कुकिंग करते वक्त इन बातों का रखें ध्यान

Prevent lentil Cooker Leakage: कई बार दाल बनाते वक्त पानी बाहर निकलना शुरू हो जाता है. ऐसे में सारा मसाला निकलकर चूल्हे पर गिर जाता है. अगर आपके साथ भी अक्सर ऐसा होता है तो यह लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है.

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Dal Cooker Se Bahar Nikalna: दाल भारतीय थाली का एक अहम हिस्सा है. इसलिए रोजाना हर घर में दाल बनती ही है, कुछ लोग चावल के साथ बनाना पसंद करते हैं तो कुछ रोटी के साथ खाना पसंद करते हैं. दाल स्वाद के साथ-साथ आसानी से बन भी जाती है. कुकर में पानी और कुछ मसाले डालकर दाल को आसानी से पकाया जा सकता है, लेकिन कुछ लोगों के लिए यह प्रोसेस भी मुश्किल भरा हो जाता है. ऐसा इसलिए है क्योंकि कई बार कुकर के प्रेशर से दाल भी साथ निकलना शुरू हो जाती है और पानी के साथ सारे मसाले भी निकल जाते हैं. अगर ऐसा आपके साथ रोज हो रहा है तो यह लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है. यहां हम आपको इस समस्या को फिक्स करने के हैक्स बताएंगे, जिसे आप फॉलो कर सकते हैं.

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दाल कुकर से बाहर क्यों निकलती है?

  • प्रेशर कुकर से दाल निकलने की समस्या बहुत ही आसान है. ऐसा अक्सर गैस बनने, झाग बनने या ढक्कन के पास दाल के होने से होता है. हालांकि, हर बार ऐसा क्यों होता है और इससे कैसे बचा जाए? आइए नीचे आसान टिप्स से जानते हैं.
  • ऐसा अक्सर झाग बनने की वजह से होता है, क्योंकि अरहर, उड़द या चने की दाल में ज्यादा प्रोटीन होता है जिससे पकाते वक्त झाग बनते हैं और फिर यह प्रेशर कुकर से बाहर निकलते हैं.
  • अगर दाल को ठीक से धोया नहीं जाता तो पकते वक्त ऊपर स्टार्च की लेयर बन जाती है और प्रेशर से बाहर निकलना शुरू हो जाती है. कई बार हल्की आंच पर भी ऐसा होता है.
  • कई बार जरूरत से ज्यादा पानी डालने या ज्यादा दाल और छोटा कुकर होने की वजह से भी ऐसा होता है. अगर आप इस समस्या का सामना कर रहे हैं तो आपको सामान के हिसाब से कुकर का इस्तेमाल करना चाहिए.
  • कुकर का ढक्कन बंद करते वक्त आपको सीटी निकालकर घी लगाना है और फिर दोबारा लगाकर कुकर का इस्तेमाल करना है. यह टिप शेफ रणवीर ने बताई है और बहुत ही मददगार है. इसके अलावा, दाल को पकाने से पहले ऊपर से 2 चम्मच घी या तेल भी डाल दें.

इन टिप्स को करें फॉलो

  • दाल को अच्छी तरह से धोकर इस्तेमाल करना
  • कुकर में आधा पानी डालना
  • 2 चम्मच तेल डालकर पकाना
  • सीटी को चेक करना
  • हल्की आंच पर पकाना
  • कुकर की रबर चेक करना

इस टिप्स का ध्यान रखें और अगर इसके बाद भी दाल का पानी कुकर से बाहर निकल रहा है तो आपको एक नया कुकर खरीद लेना चाहिए.

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First published on: Jan 21, 2026 09:35 AM

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About the Author

Shadma Muskan

शादमा मुस्कान न्यूज 24 डिजिटल में सीनियर सब एडिटर (Senior Sub Editor) हैं. दिल्ली की रहने वाली शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय से हिंदी पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर डिग्री हासिल की है. उन्हें पत्रकारिता के क्षेत्र में 5 साल से ज्यादा का अनुभव है. शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि में इंटर्नशिप से की. इसके बाद, उन्होंने जागरण न्यू मीडिया की वेबसाइट हरज़िंदगी के साथ 4 साल से अधिक समय तक काम किया, जहां उन्होंने हेल्थ और लाइफस्टाइल से जुड़े विषयों पर लेखन किया. इस दौरान उन्होंने ब्यूटी, फैशन, फूड, होम रेमेडीज, गार्डनिंग, होम डेकोर और पेरेंटिंग जैसे विषयों पर भी काम किया. इस अनुभव के दौरान शादमा ने अलग-अलग क्षेत्रों के कई विशेषज्ञों के साथ काम किया है. एक्सपर्ट ओपीनियन के आधार पर वह रीडर्स तक सटीक और आसान शब्दों में चीजों को पहुंचाने का काम कर रही हैं. शादमा मुस्कान का कुल अनुभव  कुल अनुभव - 5 साल डिग्री- शादमा ने दिल्ली विश्वविद्यालय के डॉ. भीमराव अंबेडकर कॉलेज से बीजेएमसी (BJMC) और दिल्ली विश्वविद्यालय के साउथ कैंपस से पीजी डिप्लोमा किया है. उन्होंने गुरु जम्भेश्वर विश्वविद्यालय हिसार से एमजेएमसी (MJMC) की पढ़ाई भी की है. पिछला अनुभव- शादमा ने अपने करियर की शुरुआत राजस्थान पत्रिका से की। इसके बाद हरिभूमि और जागरण न्यू मीडिया के हरजिंदगी में अपनी पत्रकारिता की समझ और अनुभव को और मजबूत किया. तहजीब टीवी में भी उन्होंने काम किया. इस दौरान उन्होंने ब्रेकिंग न्यूज, सोशल मीडिया से लेकर न्यूज रूम की बेसिक समझ हासिल की. अब ज्यादा फोकस हेल्थ और लाइफस्टाइल की बीट पर है. किस क्षेत्र में महारत शादमा मुस्कान को लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. इसके अलावा शादमा को फूड रिव्यू, किचन गाइड, फैशन टिप्स, शॉपिंग गाइड, ब्यूटी, रिलेशनशिप और इंटीरियर गाइड के विषय में भी विशेषज्ञों से बातचीत के साथ विस्तृत लेखन में महारत हासिल है.

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