Roasted Garlic Soup Recipe in Hindi: рд╕рд░реНрджрд┐рдпреЛрдВ рдореЗрдВ рдЬреНрдпрд╛рджрд╛рддрд░ рд▓реЛрдЧ рдмреАрдорд╛рд░ рдкрдбрд╝рддреЗ рд╣реИрдВ. рдЗрд╕рд▓рд┐рдП рд╡реЛ рдЕрдкрдиреЗ рдЖрд╣рд╛рд░ рдореЗрдВ рд╣реЗрд▓реНрджреА рдФрд░ рд╢рд░реАрд░ рдХреЛ рдЧрд░реНрдорд╛рд╣рдЯ рджреЗрдиреЗ рд╡рд╛рд▓реЗ рдлреВрдбреНрд╕ рдпрд╛ рдбрд┐рд╢реЗрдЬ рдХреЛ рд╢рд╛рдорд┐рд▓ рдХрд░рддреЗ рд╣реИрдВ. рдХреБрдЫ рд▓реЛрдЧ рд╕реВрдк рдпрд╛ рдлрд┐рд░ рд╕рд░реНрджрд┐рдпреЛрдВ рдореЗрдВ рдЖрдиреЗ рд╡рд╛рд▓реА рдЪреАрдЬреЗрдВ рдЦрд╛рдирд╛ рдкрд╕рдВрдж рдХрд░рддреЗ рд╣реИрдВ. рдРрд╕реЗ рдореЗрдВ рдЕрдЧрд░ рдЖрдк рднреА рдХреБрдЫ рдРрд╕реЗ рдЖрд╣рд╛рд░ рдХреА рддрд▓рд╛рд╢ рдореЗрдВ рд╣реИрдВ рдЬреЛ рдЖрдкрдХреЛ рдЧрд░реНрдо рд░рдЦрдиреЗ рдХреЗ рд╕рд╛рде-рд╕рд╛рде рд╕реНрд╡рд╛рджрд┐рд╖реНрдЯ рднреА рд╣реЛ рдФрд░ рдЖрдкрдХреА рдЗрдореНрдпреВрдирд┐рдЯреА рдХреЛ рдордЬрдмреВрдд рдХрд░рдиреЗ рдХрд╛ рднреА рдХрд╛рдо рдХрд░реЗ, рддреЛ рдЖрдкрдХреЛ рд╢реЗрдл рдЕрдЬрдп рдЪреЛрдкрдбрд╝рд╛ рдХреА рдмрддрд╛рдИ рд╕реВрдк рдХреА рдпрд╣ рд░реЗрд╕рд┐рдкреА рдЬрд░реВрд░ рдЯреНрд░рд╛рдИ рдХрд░рдиреА рдЪрд╛рд╣рд┐рдП. рдЙрдиреНрд╣реЛрдВрдиреЗ рдЕрдкрдиреА рд╕реАрд░реАрдЬ рдореЗрдВ рднреБрдиреЗ рд▓рд╣рд╕реБрди рдХрд╛ рд╕реВрдк рдмрдирд╛рдиреЗ рдХрд╛ рддрд░реАрдХрд╛ рдмрддрд╛рдпрд╛ рд╣реИ. рдмрддрд╛ рджреЗрдВ, рдпрд╣ рдПрдХ рдЦрд╛рд╕ рд╡рд┐рдВрдЯрд░ рд╕реНрдкреЗрд╢рд▓ рд░реЗрд╕рд┐рдкреА рд╣реИ, рдЬрд┐рд╕рдореЗрдВ рд▓рд╣рд╕реБрди рдХреЛ рд░реЛрд╕реНрдЯ рдХрд░рдХреЗ рдЗрд╕реНрддреЗрдорд╛рд▓ рдХрд┐рдпрд╛ рдЧрдпрд╛ рд╣реИ.
рдЗрд╕реЗ рднреА рдкрдврд╝реЗрдВ- рдЪреБрдХрдВрджрд░ рдХрд╛ рдЬреВрд╕ рдкреАрдирд╛ рдмреЗрд╣рддрд░ рд╣реИ рдпрд╛ рдХрдЪреНрдЪрд╛ рдЪрдмрд╛рдХрд░ рдЦрд╛рдирд╛? рдЬрд╛рдирд┐рдП рдХрд┐рд╕ рддрд░рд╣ рд╕реЗ рд▓реЗрдиреЗ рдкрд░ рдорд┐рд▓рддрд╛ рд╣реИ рд╕реЗрд╣рдд рдХреЛ рдкреВрд░рд╛ рдлрд╛рдпрджрд╛
рднреБрдиреЗ рд▓рд╣рд╕реБрди рдХрд╛ рд╕реВрдк рдХреИрд╕реЗ рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд░реЗрдВ?┬а
рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА┬а
- рд▓рд╣рд╕реБрди рдХреА рдХрд▓рд┐рдпрд╛рдВ- 10┬а
- рдСрд▓рд┐рд╡ рдСрдпрд▓- 2 рдЪрдореНрдордЪ
- рдкреНрдпрд╛рдЬ-1 рдмрд╛рд░реАрдХ рдХрдЯрд╛ рд╣реБрдЖ
- рдкрд╛рдиреА- 4
- рдорд┐рд░реНрдЪ рдкрд╛рдЙрдбрд░- рдЖрдзрд╛ рдЪрдореНрдордЪ
- рдирдордХ- рд╕реНрд╡рд╛рджрд╛рдиреБрд╕рд╛рд░
- рдХреНрд░реАрдо рдпрд╛ рджреВрдз- 2 рдЪрдореНрдордЪ┬а
- рд╣рд░рд╛ рдзрдирд┐рдпрд╛- рдЧрд╛рд░реНрдирд┐рд╢ рдХрд░рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП┬а
рдХреНрдпрд╛ рдХрд░реЗрдВ?
- рд╕рдмрд╕реЗ рдкрд╣рд▓реЗ рдКрдкрд░ рдмрддрд╛рдИ рдЧрдИ рд╕рд╛рдордЧреНрд░рд┐рдпреЛрдВ рдХреЛ рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд░рдХреЗ рд░рдЦреЗрдВ. рдлрд┐рд░ рд╕реВрдк рдХреЛ рдЬреНрдпрд╛рджрд╛ рд╕реНрдореЛрдХреА рдлреНрд▓реЗрд╡рд░ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд▓рд╣рд╕реБрди рдХреЛ рдкрд╣рд▓реЗ рдУрд╡рди рдпрд╛ рддрд╡реЗ рдкрд░ рд╣рд▓реНрдХрд╛ рднреВрди рд▓реЗрдВ.┬а
- рдЕрдЧрд░ рдЖрдк рдУрд╡рди рдХрд╛ рдЗрд╕реНрддреЗрдорд╛рд▓ рдХрд░ рд░рд╣реЗ рд╣реИрдВ рддреЛ рдЖрдкрдХреЛ рд▓рд╣рд╕реБрди рдХреЛ рдПрдХ рдкреЗрдкрд░ рдореЗрдВ рдбрд╛рд▓рдХрд░ рд░реЛрд╕реНрдЯ рдХрд░рдирд╛ рд╣реЛрдЧрд╛. рдмрд╛рдХреА рд╕реВрдк рдХреЛ рдмрдирд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд╣рд▓реНрдХреА рдЖрдВрдЪ рдкрд░ рдкреИрди рд░рдЦреЗрдВ.┬а
- рдЗрд╕рдореЗрдВ рддреЗрд▓ рдбрд╛рд▓реЗрдВ рдФрд░ рдЧрд░реНрдо рдХрд░ рд▓реЗрдВ рдФрд░ рдлрд┐рд░ рд▓рд╣рд╕реБрди рдХреА рдХрд▓рд┐рдпреЛрдВ рдХреЛ рд╣рд▓реНрдХрд╛ рд╕реБрдирд╣рд░рд╛ рд╣реЛрдиреЗ рддрдХ рднреВрдиреЗрдВ. рдРрд╕рд╛ рдХрд░рдиреЗ рд╕реЗ рд▓рд╣рд╕реБрди рдХрд╛ рдХрдЪреНрдЪрд╛рдкрди рдЦрддреНрдо рд╣реЛ рдЬрд╛рдПрдЧрд╛.┬а
- рд╕рд╛рде рд╣реА, рд╕реВрдк рдореЗрдВ рдЧрд╣рд░рд╛ рд╕реНрд╡рд╛рдж рднреА рдЖрдПрдЧрд╛ рдФрд░ рдЖрдк рдЗрд╕реА рдкреИрди рдореЗрдВ рдмрд╛рд░реАрдХ рдХрдЯреА рдкреНрдпрд╛рдЬ рдбрд╛рд▓реЗрдВ рдФрд░ рд╣рд▓реНрдХрд╛ рд╕реЙрдлреНрдЯ рд╣реЛрдиреЗ рддрдХ рднреВрдиреЗрдВ. рдЕрдм рдЗрд╕рдореЗрдВ рдЙрдмрд▓рддрд╛ рд╣реБрдЖ рдкрд╛рдиреА рдпрд╛ рд╡реЗрдЬрд┐рдЯреЗрдмрд▓ рд╕реНрдЯреЙрдХ рдбрд╛рд▓реЗрдВ.┬а
- рдереЛрдбрд╝реА рджреЗрд░ рдкрдХрд╛рдПрдВ рдФрд░ рдирдордХ, рдХрд╛рд▓реА рдорд┐рд░реНрдЪ рдФрд░ рдЬрд░реВрд░рдд рдХреЗ рд╣рд┐рд╕рд╛рдм рд╕реЗ рд╕реАрдЬрдирд┐рдВрдЧ рдбрд╛рд▓реЗрдВ. рдЕрдм рд╕реВрдк рдХреЛ рдХреБрдЫ рдорд┐рдирдЯ рдЙрдмрд╛рд▓реЗрдВ рддрд╛рдХрд┐ рд╕рд╛рд░реЗ рдлреНрд▓реЗрд╡рд░реНрд╕ рдорд┐рд▓ рдЬрд╛рдПрдВ.┬а
- рдлрд┐рд░ рдЧреИрд╕ рдмрдВрдж рдХрд░ рджреЗрдВ рдФрд░ рдардВрдбреА рд╣реЛрдиреЗ рдкрд░ рдмреНрд▓реЗрдВрдбрд░ рдореЗрдВ рдмреНрд▓реЗрдВрдб рдХрд░реЗрдВ рддрд╛рдХрд┐ рд╕реВрдк рдЧрд╛рдврд╝рд╛ рдФрд░ рд╕реНрдореВрде рд╣реЛ рдЬрд╛рдП. рдЕрдм рдмреНрд▓реЗрдВрдб рдХрд┐рдП рд╕реВрдк рдХреЛ рд╡рд╛рдкрд╕ рдкреИрди рдореЗрдВ рдбрд╛рд▓ рджреЗрдВ.┬а
- рдЕрдЧрд░ рдЖрдк рдЕрдзрд┐рдХ рдХреНрд░реАрдореА рд╕реВрдк рдкрд╕рдВрдж рдХрд░рддреЗ рд╣реИрдВ рддреЛ рдЗрд╕рдореЗрдВ рдереЛрдбрд╝рд╛ рдХреНрд░реАрдо рдбрд╛рд▓реЗрдВ. рдКрдкрд░ рд╕реЗ рдХрдЯрд╛ рд╣реБрдЖ рдзрдирд┐рдпрд╛ рдпрд╛ рдШрд░ рдХреЗ рдмрдиреЗ рдХреНрд░рд╛рдЙрди рдбрд╛рд▓рдХрд░ рдЧрд░рдорд╛-рдЧрд░рдо рд╕реВрдк рд╕рд░реНрд╡ рдХрд░реЗрдВ.┬а
- рдЗрд╕ рд╕реВрдк рдореЗрдВ рд▓рд╣рд╕реБрди рдмрд╣реБрдд рдЬрд░реВрд░реА рд╣реИ. рдЗрд╕рд▓рд┐рдП рдлреНрд░реЗрд╢ рд▓рд╣рд╕реБрди рдХрд╛ рдЗрд╕реНрддреЗрдорд╛рд▓ рдХрд░реЗрдВ. рд╕рд╛рде рд╣реА, рдЗрд╕реЗ рднреБрдирдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рд╣рд▓реНрдХреА рдЖрдВрдЪ рдХрд╛ рдЗрд╕реНрддреЗрдорд╛рд▓ рдХрд░реЗрдВ.┬а
рдЗрд╕реЗ рднреА рдкрдврд╝реЗрдВ- рдкреЛрдВрдЧрд▓ рдореЗрдВ рдХрд┐рди-рдХрд┐рди рдЪреАрдЬреЛрдВ рдХрд╛ рдЗрд╕реНрддреЗрдорд╛рд▓ рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИ? рдкрд╛рд░рдВрдкрд░рд┐рдХ рд╕реНрд╡рд╛рдж рд▓рд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдпрд╣рд╛рдВ рдЬрд╛рдирд┐рдП рд╕реНрдЯреЗрдк рдмрд╛рдп рд╕реНрдЯреЗрдк рдмрдирд╛рдиреЗ рдХрд╛ рддрд░реАрдХрд╛
Roasted Garlic Soup Recipe in Hindi: सर्दियों में ज्यादातर लोग बीमार पड़ते हैं. इसलिए वो अपने आहार में हेल्दी और शरीर को गर्माहट देने वाले फूड्स या डिशेज को शामिल करते हैं. कुछ लोग सूप या फिर सर्दियों में आने वाली चीजें खाना पसंद करते हैं. ऐसे में अगर आप भी कुछ ऐसे आहार की तलाश में हैं जो आपको गर्म रखने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी हो और आपकी इम्यूनिटी को मजबूत करने का भी काम करे, तो आपको शेफ अजय चोपड़ा की बताई सूप की यह रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए. उन्होंने अपनी सीरीज में भुने लहसुन का सूप बनाने का तरीका बताया है. बता दें, यह एक खास विंटर स्पेशल रेसिपी है, जिसमें लहसुन को रोस्ट करके इस्तेमाल किया गया है.
इसे भी पढ़ें- चुकंदर का जूस पीना बेहतर है या कच्चा चबाकर खाना? जानिए किस तरह से लेने पर मिलता है सेहत को पूरा फायदा
भुने लहसुन का सूप कैसे तैयार करें?
सामग्री
- लहसुन की कलियां- 10
- ऑलिव ऑयल- 2 चम्मच
- प्याज-1 बारीक कटा हुआ
- पानी- 4
- मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- क्रीम या दूध- 2 चम्मच
- हरा धनिया- गार्निश करने के लिए
क्या करें?
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें. फिर सूप को ज्यादा स्मोकी फ्लेवर के लिए लहसुन को पहले ओवन या तवे पर हल्का भून लें.
- अगर आप ओवन का इस्तेमाल कर रहे हैं तो आपको लहसुन को एक पेपर में डालकर रोस्ट करना होगा. बाकी सूप को बनाने के लिए हल्की आंच पर पैन रखें.
- इसमें तेल डालें और गर्म कर लें और फिर लहसुन की कलियों को हल्का सुनहरा होने तक भूनें. ऐसा करने से लहसुन का कच्चापन खत्म हो जाएगा.
- साथ ही, सूप में गहरा स्वाद भी आएगा और आप इसी पैन में बारीक कटी प्याज डालें और हल्का सॉफ्ट होने तक भूनें. अब इसमें उबलता हुआ पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें.
- थोड़ी देर पकाएं और नमक, काली मिर्च और जरूरत के हिसाब से सीजनिंग डालें. अब सूप को कुछ मिनट उबालें ताकि सारे फ्लेवर्स मिल जाएं.
- फिर गैस बंद कर दें और ठंडी होने पर ब्लेंडर में ब्लेंड करें ताकि सूप गाढ़ा और स्मूथ हो जाए. अब ब्लेंड किए सूप को वापस पैन में डाल दें.
- अगर आप अधिक क्रीमी सूप पसंद करते हैं तो इसमें थोड़ा क्रीम डालें. ऊपर से कटा हुआ धनिया या घर के बने क्राउन डालकर गरमा-गरम सूप सर्व करें.
- इस सूप में लहसुन बहुत जरूरी है. इसलिए फ्रेश लहसुन का इस्तेमाल करें. साथ ही, इसे भुनने के लिए हल्की आंच का इस्तेमाल करें.
इसे भी पढ़ें- पोंगल में किन-किन चीजों का इस्तेमाल होता है? पारंपरिक स्वाद लाने के लिए यहां जानिए स्टेप बाय स्टेप बनाने का तरीका
