Edited By Shadma Muskan
गुलाब जामुन की सब्जी में क्या खास है? Image Credit- AI
गुलाब जामुन का नाम सुनते ही दिमाग में चाशनी में डूबे हुए मुलायम और मीठे गुलाब जामुन की तस्वीर आती है. पर अगर यही गुलाब जामुन मीठे की जगह मसालेदार ग्रेवी में परोसे जाएं तो, क्या आप खाना पसंद करेंगे? भले ही यह सुनने में आपको अजीब लगे, लेकिन राजस्थान के जोधपुर में गुलाब जामुन की ये अनोखी सब्जी बनाई जाती है. खास बात यह है कि इस सब्जी में बाजार वाली चाशनी में डूबी मिठाई इस्तेमाल नहीं होती. इसके लिए बिना चाशनी वाले, यानी फीके गुलाब जामुन के गोले तैयार किए जाते हैं. इन्हें तेल या घी में तलकर दही, टमाटर, काजू और मसालों से तैयार ग्रेवी में पकाया जाता है. हालांकि, सबका सब्जी बनाने का तरीका अलग होता है, लेकिन बेहतर होगा कि आप इसे हमारे बताए टिप्स की मदद से तैयार करें. स्वाद आपके घर में सबको इतना पसंद आएगा कि आप बार-बार बनाना पसंद करेंगे.
जोधपुरी स्टाइल की इस डिश में गुलाब जामुन को मिठाई की तरह नहीं बल्कि कोफ्ते की तरह इस्तेमाल किया जाता है. कुछ रेसिपी में खोया और पनीर से गोले बनाए जाते हैं, जबकि आसान तरीके में गुलाब जामुन मिक्स का इस्तेमाल किया जा सकता है. जोधपुर की कुछ स्थानीय फूड लिस्टिंग में भी गुलाब जामुन की सब्जी को दही की ग्रेवी से तैयार किया जाता है.
इसे भी पढ़ें- घर पर बनानी है चटपटी स्ट्रीट स्टाइल चाउमीन तो यहां जानिए रेसिपी, बाजार से Chowmein खरीदने का फिर नहीं करेगा मन
न्यूज 24 पर पढ़ें देश,राष्ट्रीय समाचार (National News),खेल,मनोरंजन,धर्म,लाइफ़स्टाइल,हेल्थ,शिक्षा से जुड़ी हर खबर। ब्रेकिंग न्यूज और लेटेस्ट अपडेट के लिए News 24 App डाउनलोड कर अपना अनुभव शानदार बनाएं।
First published on:
