Edited By Shadma Muskan
भांग के बीजों की चटनी नशे के लिए नहीं, बल्कि अपने पोषक तत्वों की वजह से जानी जाती है. Image Credit- AI
खाने-पीने के शौकीन हमेशा कुछ नया खाने की तलाश में रहते हैं. अगर आप भी इस बार कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो भांग के बीजों से तैयार चटनी बेस्ट ऑप्शन हो सकती है. बता दें उत्तराखंड और हिमालयी जैसे इलाकों में भांग की चटनी पारंपरिक थाली का हिस्सा है. इसका स्वाद हल्का नटी यानी मेवों जैसा होता है, जो दाल-चावल, रोटी और पहाड़ी डिश के साथ काफी अच्छा लगता है. खास बात यह है कि भांग के बीजों से बनी यह चटनी नशे के लिए नहीं, बल्कि अपने पोषक तत्वों की वजह से जानी जाती है. इसके बीज मार्केट में आसानी से मिल जाएंगे, बाकी अगर आप चाहें तो ऑनलाइन भी बीज मंगवा सकते हैं. भांग के बीजों की चटनी की आसान रेसिपी हम आपके साथ साझा कर रहे हैं.
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भांग के बीजों को अंग्रेजी में हेम्प सीड्स कहा जाता है. इनमें प्रोटीन, हेल्दी फैट्स और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं. खास बात यह है कि इसमें नशा नहीं होता, क्योंकि नशा टीएचसी की वजह से पैदा होता है. हालांकि, बीजों की प्रोसेसिंग और क्वालिटी के हिसाब से फर्क महसूस हो सकता है. अगर आप बीज पत्तों के साथ खरीद रहे हैं तो इसमें नशा हो सकता है. इसलिए हमेशा भांग के बीजों का ही इस्तेमाल करें.
इस स्वादिष्ट और पारंपरिक चटनी को बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती. इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है.
भांग के बीजों की चटनी को गरम-गरम रोटी, पराठे, दाल-चावल और पहाड़ी डिश के साथ सर्व किया जा सकता है. बाकी सब्जी या चावल से साथ भी यह चटनी काफी अच्छी लगेगी.
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