Written By Seema Thakur
हलवाई जैसे घेवर कैसे बनाएं?
Ghevar Kaise Banaye: सावन का महीना आते ही घेवर की खुशबू भी हवा में घुलने लगती है. इस महीने में लोग घेवर खाना बेहद पसंद करते हैं. घेवर ना बहुत ज्यादा मीठा होता है और ना ही फीका, यह सॉफ्ट होने के साथ ही क्रंची भी होता है और इसका जालीदार टेक्सचर देखने में भी बेहद अच्छा लगता है. ऐसे में अगर आप भी घेवर खाने के शौकीन हैं या परिवार में सभी को घेवर खाना पसंद है तो यहां जानिए घर पर किस तरह घेवर बनाया जा सकता है. यहां आपके लिए घेवर की सामग्री (Ghevar Ingredents) और विधि दी जा रही है जिससे आप अपने टेस्ट के अनुसार घेवर तैयार कर सकते हैं.
सामग्री
2 कप मैदा
½ कप घी
4-5 बर्फ के टुकड़े
2 से 2½ कप ठंडा पानी
1 कप ठंडा दूध
1 लीटर घी या रिफाइंड तेल
1 चुटकी बेकिंग पाउडर
गार्निशिंग के लिए रबड़ी, बादाम, पिस्ता और चांदी का वर्क
चाश्नी सामग्री
1½ कप चीनी
1 कप पानी
4-5 इलायची
कुछ केसर के धागे
घेवर बनाने की विधि
तैयार करें चाश्नी
अब घेवर की चाश्नी बनाने के लिए कढ़ाई में पानी और चीनी डालें और पकाएं. जब एक तार की चाश्नी तैयार हो जाए तो गैस को बंद कर लें. इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए इलायची डाली जा सकती है. इसके बाद केसर डालकर घेवर को चाशनी में डुबोएं और ऊपर से और चाश्नी डालें.
आखिर में करें गार्निश
घेवर तैयार हो जाए तो इसपर गार्निश करें. घेवर के ऊपर रबड़ी डालें, बादाम डालें, पिस्ता और चांदी का वर्क लगााकर अच्छे से सजाएं. घेवर को ठंडा-ठंडा सर्व करें. इसका स्वाद बेहद अच्छा आता है.
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