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Egg Identify: गर्मी हो या सर्दी… हर रोज अंडे खाने चाहिए, क्योंकि इसे प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है. इसलिए कुछ लोग अंडा नाश्ते में जरूर खाते हैं और अपनी डाइट का अहम हिस्सा मानते हैं. इसकी वजह से अंडे की डिमांड हमेशा मार्केट में रहती है. कुछ लोग डिमांड पूरी करने के लिए अंडे में भी मिलावट करते हैं. हालांकि, गर्मी की वजह से कुछ अंडे वैसे ही खराब हो जाते हैं, जिसकी पहचान करना काफी मुश्किल हो जाता है. ऐसे में अगर आप अंडा उबालकर खाते हैं तो आपको ये टिप्स पता होना चाहिए ताकि अंदर से खराब हो चुके अंडे की पहचान की जा सके. आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं कि आप खराब अंडे की पहचान कैसे कर सकते हैं.
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अंडा फ्रेश है या नहीं, इस बात का पता उबालने के बाद भी लगाया जा सकता है. अगर अंडे उबालने के बाद छिलका मुश्किल से उतर रहा है तो यह खराब हो सकता है. अंडा जब पुराना हो जाता है तो छिलका अंडे पर चिपक जाता है. उबालने के बाद यह आसानी से नहीं उतरता, हालांकि कई बार सही तरह से उबालने के वजह से भी ऐसा होता है.
इसके लिए अंडे को बीच में से दो हिस्से करें. फिर फ्रेश अंडा की जर्दी थोड़ी सख्त होती है और गोल शेप में बिखरी हुई नजर आती है. साथ ही, इसका सफेद हिस्सा अच्छी तरह सेट रहता है और अगर यह खराब होती है तो जर्दी का रंग थोड़ा अलग नजर आएगा. सफेद हिस्सा रबड़ जैसा दिखेगा, जिसका स्वाद बहुत ही खराब होगा.
अगर आपको अंडे की स्मेल अलग लग रही है या इसका टेक्सचर अजीब है तो इसका सेवन बिल्कुल न करें. कई बार केमिकल की मदद से अंडे को पकाया जाता है या फ्रेश रखने के लिए केमिकल का इस्तेमाल किया जाता है. इसलिए बेहतर होगा कि आप अंडे को अच्छी जगह से ही खरीदें और इस्तेमाल करें.
असली अंडे का छिलका थोड़ा नाजुक होता है और इसके अंदर एक पतली झिल्ली होती है. इसलिए अंडे को हिलाने के बाद अंदर से पानी जैसी आवाज आए तो समझ लेना चाहिए कि अंडा खराब हो चुका है. अगर उबालने के बाद अंडे के छिलके उतारते वक्त भारीपन महसूस हो तो इसमें प्लास्टिक या केमिकल का यूज किया गया है.
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शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.
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