खबर की मुख्य बातें:
- धनिया पाउडर में कम क्लाविटी वाले पौधे, रंग, स्टार्च या अन्य सस्ती चीजों की मिलावट हो सकती है.
- एक गिलास पानी में धनिया पाउडर डालने पर अगर कोई अलग रंग तेजी से फैलता है तो उसमें रंग की मिलावट हो सकती है.
- असली धनिया पाउडर का रंग आमतौर पर हरे से पीले-भूरे रंग के बीच होता है और इसमें धनिया की नेचुरल खुशबू आती है.
खाना बनाने के लिए धनिया पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है. यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाने का काम करता है, बल्कि रंग भी देता है. सब्जी हो, दाल, ग्रेवी या चटनी आदि में धनिया पाउडर खाने का स्वाद और खुशबू बढ़ाने का काम करता है, लेकिन बाजार में मिलने वाले मसालों में मिलावट की खबरें अक्सर सामने आती रहती हैं. ऐसे में यह जानना जरूरी है कि धनिया पाउडर की गुणवत्ता कैसे टेस्ट करें और खरीदते वक्त किन बातों का ध्यान रखें. इसके लिए यह लेख आपकी मदद कर सकता है, जिसमें कुछ ऐसे टिप्स बताए गए हैं जो असली पाउडर की पहचान करने में मददगार साबित हो सकते हैं.
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धनिया पाउडर में किस तरह की मिलावट हो सकती है?
धनिया पाउडर में मिलावट अलग-अलग तरीके से हो सकती है. कुछ मामलों में कम क्वालिटी वाले या दूसरे पौधों मिलाए जाते हैं, जबकि कभी-कभी रंग, स्टार्च या दूसरी सस्ती चीजों की मिलावट की जाती है. हालांकि, सिर्फ देखकर किसी पाउडर को नकली मान लेना सही नहीं है.
घर पर ऐसे देखें धनिया पाउडर की क्वालिटी
- पानी वाला टेस्ट- एक गिलास साफ पानी में थोड़ा-सा धनिया पाउडर डालकर देखें. पाउडर का रंग ध्यान से देखें और अगर उसमें कोई अलग रंग तेजी से पानी में फैलता दिखाई दे तो इसमें रंग की मिलावट हो सकती है, लेकिन ध्यान रखें कि यह घरेलू टेस्ट मिलावट की पहचान करने का पक्का तरीका नहीं है.
- रंग पर दें ध्यान- नेचुरल धनिया पाउडर का रंग आमतौर पर हरे से पीले-भूरे रंग के बीच हो सकता है. बहुत ज्यादा चमकीला रंग देखकर सोचने की जरूरत है, लेकिन सिर्फ रंग के आधार पर इसे नकली नहीं कहा जा सकता.
- खुशबू से करें पहचान- वहीं, अच्छे धनिया पाउडर में धनिया की नेचुरल खुशबू महसूस होती है. अगर पाउडर में अजीब, बासी या बहुत तेज बदबू आ रही है तो उसे इस्तेमाल करने से पहले उसकी क्वालिटी को टेस्ट करना बेहतर हो सकता है.
- पैकेट पर FSSAI लाइसेंस नंबर देखना- पैक्ड मसाला खरीदते समय लेबल जरूर पढ़ें. FSSAI लाइसेंस नंबर, सामग्री, पैकिंग की तारीख, एक्सपायरी या बेस्ट बिफोर देखकर खरीदें. बिना लेबल वाले मसालों की जगह भरोसेमंद जगह से पैक्ड मसाला लेना मिलावट होने का खतरा कम हो सकता है.
नकली धनिया पाउडर से कैसे बचें?
- धनिया पाउडर खरीदते वक्त पैकेट पर FSSAI की जानकारी जरूर चेक करें. पैकेट की सील टूटी हुई हो तो इसे बिल्कुल न खरीदें.
- इसलिए अगर मसाले की क्वालिटी पर शक हो तो उसे खाने के बजाय इस्तेमाल बंद करना और जरूरत पड़ने पर शिकायत करें.
- सोशल मीडिया पर धनिया, हल्दी और लाल मिर्च जैसे मसालों की मिलावट पहचानने के लिए कई घरेलू टेस्ट बताए जाते हैं. आप इसमें से कोई एक अपना सकते हैं.
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