हरी मिर्च किचन में इस्तेमाल होने वाली सबसे आम सब्जियों में से एक है. सब्जी, दाल, चटनी या अचार कई व्यंजनों का स्वाद हरी मिर्च के बिना अधूरा लगता है. अगर आपके घर में बालकनी, छत या खिड़की के पास थोड़ी सी जगह है तो आप गमले में हरी मिर्च का पौधा आसानी से उगा सकते हैं. इसके लिए बहुत बड़े गार्डन की जरूरत नहीं होती, बस सही मिट्टी, धूप और देखभाल करनी होती है. अगर आप घर पर ताजी हरी मिर्च उगाना चाहते हैं तो यहां जानिए बीज लगाने से लेकर पौधे की देखभाल और मिर्च तोड़ने तक का आसान तरीका.
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हरी मिर्च उगाने के लिए क्या-क्या चाहिए?
- हरी मिर्च के बीज
- गमला या ग्रो बैग- 12 इंच गहरा
- अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी
- कम्पोस्ट या वर्मी कम्पोस्ट
- पानी
- धूप वाली जगह
- छोटा गार्डनिंग टूल या खुरपी
पौधा लगाने का तरीका
- हरी मिर्च उगाने के लिए अच्छी क्वालिटी के बीज चुनना सबसे जरूरी है. आप नर्सरी से बीज खरीद सकते हैं या अच्छी तरह पकी हुई मिर्च से बीज निकालकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं. अगर मिर्च से बीज निकाल रहे हैं तो हेल्दी और पूरी तरह पकी हुई मिर्च चुनें.
- मिर्च के पौधे के लिए ऐसी मिट्टी चुनें जिसमें पानी आसानी से निकल सके. बहुत ज्यादा पानी रोकने वाली मिट्टी में पौधे की जड़ें खराब हो सकती हैं. आप लगभग बराबर मात्रा में मिट्टी, कम्पोस्ट और कोकोपीट मिलाकर पॉटिंग मिक्स तैयार कर सकते हैं.
- इसमें थोड़ी रेत या परलाइट मिलाने से ड्रेनेज बेहतर करने में मदद मिल सकती है. गमले में मिट्टी भरकर उसे हल्का नम करें. अब मिट्टी में करीब आधा से एक सेंटीमीटर गहराई पर बीज डालें और ऊपर से मिट्टी की बहुत पतली लेयर डाल दें.
- बीजों को बहुत गहराई में न दबाएं. इसके बाद हल्का पानी दें और गमले को ऐसी जगह रखें जहां रोशनी मिलती हो. बीजों को अंकुरित होने के लिए नमी की जरूरत होती है. मिट्टी को पूरी तरह सूखने न दें, लेकिन उसमें पानी जमा भी न होने दें.
- मौसम के हिसाब से पौधे की ग्रोथ होती है और एक वक्त के बाद हरी मिर्च दिखाई देने लगती है. हरी मिर्च के पौधे को अच्छी रोशनी और धूप की जरूरत होती है. गमले को ऐसी जगह रखें जहां रोज कई घंटे धूप मिल सके.
कैसे करें हरी मिर्च के पौधे की देखभाल?
- हरी मिर्च के पौधे को पानी तभी दें जब ऊपर की मिट्टी सूखी महसूस हो. हर दिन बिना मिट्टी की नमी चेक करे पानी डालना जरूरी नहीं है. गमले में ड्रेनेज होल जरूर होने चाहिए ताकि पानी बाहर निकल सके.
- इसके अलावा आपको हरी मिर्च के पौधे की देखभाल करनी चाहिए. अगर वक्त के बाद खाद बदलें और गोबर को मिलाते रहना चाहिए. इससे हरी मिर्च का पौधा सूखेगा नहीं और पौधै की अच्छी ग्रोथ भी होगी.
पौधे में फूल और मिर्च आने पर क्या करें?
जब पौधा बड़ा होने लगे और उसमें फूल आने लगें तो पानी और धूप का ध्यान रखें. फूल आने के दौरान पौधे को रोशनी मिलना जरूरी है. अगर पौधा बहुत ज्यादा घना हो जाए तो सूखी या कमजोर पत्तियों को सावधानी से हटाया जा सकता है. हालांकि, पौधे को लंबे समय तक अंधेरी जगह पर न रखें.
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