बारिश के मौसम में सब्जियां खरीदते समय थोड़ी ज्यादा सावधानी बरतने की जरूरत होती है. यह मौसम नमी और कीड़े वाला होता है. इसलिए ज्यादातर सब्जियों में फंगस, सड़न और बैक्टीरिया पैदा होने लगते हैं. पत्ता गोभी भी ऐसी सब्जियों में शामिल है, जिसे खरीदते समय ध्यान देना चाहिए. इस मौसम में इसमें बहुत सारे कीड़े आते हैं. हालांकि, कई बार बाहर से अच्छी दिखने वाली पत्ता गोभी अंदर से खराब हो सकती है. ऐसे में खरीदारी के दौरान इन संकेतों पर ध्यान दें.
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परफेक्ट पत्ता गोभी कैसे खरीदें? | Cabbage Buying Tips
पत्ता गोभी बहुत ज्यादा ढीली न हो
फ्रेश पत्ता गोभी आमतौर पर हाथ में लेने पर कसी हुई और कॉम्पैक्ट महसूस होती है. अगर गोभी बहुत ढीली या दबाने पर ज्यादा धंस रही है तो यह पुरानी या खराब होने की शुरुआत का संकेत हो सकता है.
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पत्तों पर काले या भूरे धब्बे देखें
पत्ता गोभी के बाहरी पत्तों को ध्यान से देखें. अगर उन पर काले या भूरे धब्बे नजर आ रहे हैं तो गोभी में सड़न या फंगल ग्रोथ की समस्या हो सकती है. खासकर बारिश के मौसम में धब्बेदार सब्जी खरीदने से बचना बेहतर है.
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पत्ते चिपचिपे या बहुत गीले न हों
अगर पत्ता गोभी के पत्ते चिपचिपे महसूस हों या उन पर ज्यादा नमी जमा हो तो यह खराब होने का संकेत हो सकता है. ऐसी गोभी में बैक्टीरिया के बढ़ने का खतरा ज्यादा हो सकता है. इसलिए खरीदते समय पत्तों को चेक करें.
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बदबू आ रही हो तो न खरीदें
फ्रेश पत्ता गोभी में हल्की सब्जी जैसी बदबू होती है. अगर उसमें खट्टी या सड़ी हुई बदबू आ रही है तो उसे खरीदने से बचें. यह सब्जी के खराब होने का संकेत हो सकती है.
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अंदर के पत्तों की भी चेक करें
सिर्फ बाहर से ही गोभी को देखकर न खरीदें. आप अंदर से चेक करें और अगर आपको लग रहा है कि गोभी खराब है तो ऊपर के कुछ पत्ते हटाकर अंदर से देखें. अंदर पत्ते बहुत ज्यादा भूरे, काले, गले हुए दिखाई दें तो ऐसी गोभी न लें.
गीली पत्ता गोभी न खरीदें
पत्ता गोभी को कभी भी गीला न खरीदें. इससे कीड़े होने और अंदर से खराब होने का संकेत हो सकते हैं. कई बार पानी की वजह से गोभी अंदर से गलने लगती है. इससे न सिर्फ कीड़े पैदा होते हैं, बल्कि फंगस भी लग जाती है.
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