Custard Powder Recipe: कस्टर्ड बच्चों से लेकर बड़ों सभी के पसंदीदा डिजर्ट में से एक है. लेकिन इसे बनाने के लिए अक्सर बाजार का डिब्बे में पैक कस्टर्ड पाउडर खरीदा जाता है. डिब्बे वाले कस्टर्ड पाउडर में कई प्रिजर्वेटिव मिलें होते हैं जोकि हमारी हेल्थ के लिए बिल्कुल अच्छे नहीं होते. लेकिन, अच्छी बात ये है कि आप अपने किचन के इंग्रीडिएंट्स की मदद से ही आसानी से होममेड कस्टर्ड पाउडर तैयार कर सकते हैं. आइए जानते है इसे बनाने का आसान तरीका.
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घर पर कस्टर्ड पाउडर बनाने के क्या हैं फायदे
घर पर कस्टर्ड पाउडर बनाने के कई फायदें होते हैं जैसे कि ये बाजार के मुकाबले कम बजट में ही बन जाता है, आपको पता होता है कि सारे इंग्रीडिएंट्स एक दम प्रिजर्वेटिव फ्री हैं, आप अपनी जरूरत के हिसाब से इसे बनाकर स्टोर कर सकते हैं और एक ही पाउडर से कई अलग-अलग तरह की डिश तैयार की जा सकती हैं.
किन चीजों की पड़ेगी जरूरत
कॉर्नफ्लोर- 1 कप
मिल्क पाउडर -1/2 कप
पिसी हुई चीनी -1/2 कप
वैनिला एसेंस -1 छोटा चम्मच (फ्लेवर के लिए)
पीला फूड कलर – 2-3 बूंदें या एक चुटकी (ऑप्शनल, बाजार जैसा रंग देने के लिए)
घर पर कस्टर्ड पाउडर बनाने का आसान तरीका
- सबसे पहले एक सूखा मिक्सी का जार लें और उस जार में कॉर्नफ्लोर, मिल्क पाउडर, पिसी हुई चीनी, वैनिला एसेंस और पीला फूड कलर डाल कर सभी को ब्लेंड कर लें.
- सभी चीजों को अच्छे से ब्लेंड करने के बाद इस मिक्सचर को छान लें ताकि पाउडर बिना गांठ के बने और इसमें दरदरापन न हो.
- आपका पाउडर तैयार है अब इसे किसी डब्बे में स्टोर करके रख लें.
किन-किन रेसिपीज में कर सकते हैं इस्तेमाल?
इस एक कस्टर्ड पाउडर पाउडर का इस्तेमाल करके आप और भी तरह-तरह की रेसिपीज बना सकते हैं. इससे आप
ट्राइफल, केक और डेजर्ट फिलिंग, आइसक्रीम, कस्टर्ड पुडिंग, फ्रूट कस्टर्ड जैसी और भी अन्य रेसिपीज बना सकते हैं.
स्टोर करते समय इन बातों का रखें ध्यान
इस पाउडर को स्टोर करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना बहुत जरूरी है ताकि ये लंबे समय तक खराब न हो. इसे स्टोर करने के लिए एयरटाइट कंटेनर का ही इस्तेमाल करें. कंटेनर में भी सबसे अच्छा विकल्प कांच का सूखा जार हो सकता है. जब भी आप इस्तेमाल के लिए पाउडर निकालें तो सूखा चम्मच ही लें. पाउडर को नमी और धूप वाली जगह से दूर रखें. अगर आप इसे सही तरीके से स्टोर करेंगे तो आप इसे महीनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं.
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