सुबह का नाश्ता ऐसा होना चाहिए जो पेट भी भरे, बनाने में आसान हो और पूरे परिवार को पसंद भी आए. अक्सर लोग जल्दी के कारण कुछ भी खा लेते हैं, लेकिन अगर थोड़ी सी प्लानिंग हो तो आप स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश बना सकते हैं. आलू से बना चीला ऐसा ही शानदार विकल्प है. यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, जो बच्चों से लेकर बड़ों सभी को पसंद आता है. यह खाने में भी स्वादिष्ट होता है और हेल्दी भी होता है. इसे बनाने में ज्यादा समय या भारी तैयारी की जरूरत नहीं पड़ती. रोज-रोज के पराठों या ब्रेड से हटकर कुछ नया ट्राई करना हो, तो यह रेसिपी सबसे बेस्ट हो सकती है.
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आलू चीला बनाने के लिए जरूरी चीजें
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- 1 मध्यम आकार का कद्दूकस किया हुआ आलू.
- 2 बड़ा चम्मच बेसन.
- 1 चम्मच सूजी.
- 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर.
- 1 चम्मच बारीक कटा प्याज.
- 1 बारीक कटी हरी मिर्च.
- थोड़ा सा जीरा पाउडर.
- थोड़ा सा हल्दी.
- थोड़ा सा धनिया पाउडर.
- लाल मिर्च और नमक स्वाद के अनुसार.
- सेंकने के लिए थोड़ा सा तेल.
कैसे बनाएं आलू चीला?
- सबसे पहले आलू को छीलकर कद्दूकस करें और कुछ मिनट पानी में रखने के बाद अच्छे से निचोड़ लें.
- एक बाउल में आलू डालें, फिर उसमें बेसन, सूजी, कॉर्नफ्लोर, प्याज, हरी मिर्च और सभी मसाले मिला दें.
- मिश्रण को अच्छी तरह चलाकर हल्का गाढ़ा बैटर तैयार कर लें.
- गैस पर तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल फैलाएं.
- तैयार मिश्रण को तवे पर डालकर चम्मच की मदद से गोल आकार में फैलाएं.
- ऊपर से थोड़ा तेल डालें, ढक्कन लगाकर एक तरफ से पकने दें.
- कुछ देर बाद पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
- इस तरह तैयार हो जाएगा आपका टेस्टी आलू चीला, इसे आप गरमागरम हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें और मजे से खाएं.
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