कभी-कभी सुबह उठते ही कुछ मीठा खाने का मन करता है, जो दिन की शुरुआत को खास बना दे. ऐसे में फूल मखाना खीर एक बेहतरीन विकल्प है, जो हल्की, पौष्टिक और स्वाद से भरपूर होती है. दूध की मलाईदार खुशबू, इलायची की महक और मखाने का हल्का कुरकुरापन मिलकर इस डिश को बेहद खास बना देते हैं. सुबह के नाश्ते में इसे खाने से मन खुश रहता है और पूरे दिन के लिए एक पॉजिटिव शुरुआत मिलती है. यह खीर जल्दी बन जाती है, इसलिए सुबह में आप बिना ज्यादा मेहनत किए इसे बना सकते हैं.
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खीर बनाने के लिए जरूरी चीजें
- इस स्वादिष्ट और आसान खीर को बनाने के लिए आपको ये चीजें चाहिए:
- 1 कप फूल मखाना.
- 500 मिली दूध.
- 2-3 चम्मच घी.
- 3-4 हरी इलायची.
- 10-12 काजू .
- 4-5 किशमिश.
- 80-100 ग्राम चीनी.
- 3-4 केसर के धागे.
आसान स्टेप्स में तैयार करें खीर
- सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को धीमी आंच पर उबालें और हल्का गाढ़ा होने दें.
- दूसरी तरफ एक पैन में घी गर्म करें और मखानों को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भून लें, फिर हल्का तोड़ लें.
- अब उबलते हुए दूध में भुने हुए मखाने डालें और 5-7 मिनट तक अच्छे से पकाएं.
- इसके बाद इसमें चीनी, इलायची, काजू और किशमिश डालकर लगातार चलाते रहें, ताकि खीर अच्छी तरह मिल जाए.
- आखिर में केसर डालें और 10-15 मिनट और पकाएं, फिर गैस बंद करके थोड़ा ठंडा होने दें.
- अब इसे गर्म या ठंडी, जैसे आपको पसंद हो, वैसे सर्व करें और अपनी सुबह को स्वादिष्ट बनाएं.
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