Gur Ki Gajak Recipe: घर में कैसे बनाएं गुड़-मूंगफली की लजीज गजक? जानिए आसान तरीका3UTF-8

Gur Ki Gajak Recipe in hindi: सर्दियां बढ़ते ही गुड़-मूंगफली की डिमांड तेज हो गई है। चारों ओर गजक की खुशबू महक रही है और मार्केट में अलग-अलग तरह की गजक लोगों को आकर्षित कर रही है। गुड़-मूंगफली की गजक बहुत स्वादिष्ट होती है। ये भारतीय त्यौहारों पर भी काफी डिमांडिंग रहती है। सकट चौथ, लोहड़ी और मकर संक्रांति के अवसर पर इसे खास तौर पर तैयार किया जाता है। लोहड़ी के अलावा किटी पार्टी, पिकनिक या गेम नाइट जैसे अवसरों पर इस स्नैक रेसिपी को तैयार किया जाता है। सर्दियों में रात को अलाव के आसपास बैठकर दोस्तों और परिवार के साथ इसका आनंद लेते देखा जा सकता है। गुड़ की गजक हमारे पाचन को बेहतर बनाने में भी मदद करती है। आप गुड़ की गजक घर पर कैसे बना सकते हैं...जानें इसकी रेसिपी और पढ़िए - सर्दियों में इस वक्त पीना चाहिए गुड़ वाला दूध, नहीं होगी कमजोरी, मिलेंगे 5 बड़े फायदे

Gur ki Gajak में इस्तेमाल होने वाली जरूरी चीजें

1000 ग्राम गुड़
10 बड़े चम्मच घी
8 कप कच्ची मूंगफली
10 बड़े चम्मच सौंफ

ऐसे बनाएं Gur ki Gajak

नॉन स्टिक पैन में कम आंच पर घी गर्म करें, इसके बाद गुड़ को घी में पिघला लें। धीमी आंच पर इसे हल्का सुनहरा होने दें।
सुनहरा हो जाने के बाद सौंफ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद मूंगफली को घी में भूनें। फिर एक और पैन लें, उसमें थोड़ा सा घी डालें और उसमें मूंगफली भून लें।
गुड़ के पक जाने पर भुने हुए मूंगफली के दाने गुड़ के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला दीजिए। इसके बाद इसे धीमी आंच पर पकाएं।
गुड़ को ग्लेज्ड शीट पर फैलाएं और एक फ्लैट पर फॉयल शीट बिछाकर उस पर थोड़ा घी छिड़कें।
अब गुड़ के मिश्रण को ग्लेज्ड शीट पर डालकर चारों तरफ फैला दें।
इसे 4 टुकड़ों में तोड़ें और ठंडा होने दें।

जैसे-जैसे यह ठंडी होती जाएगी ये सख्त हो जाएगी। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर सर्व करें और इसका आनंद लें। और पढ़िए - Tulsi Water Benefits: तुलसी का पानी सेहत के लिए होता है रामबाण, मिलते हैं चमत्कारिक फायदे

गुड़ की गजक से क्या होते हैं फायदे?

गुड़ सर्दी में लाभदायक है। इसमें मैग्नीशियम, विटामिन बी1, बी6 और सी का बेहतरीन स्रोत होता है। ये जिंक, सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल से भरपूर है। इससे इम्यूनिटी बढ़ाने और मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद मिलती है। ये वजन घटाने में भी मदद करता है। वहीं मूंगफली में आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, कॉपर और सेलेनियम जैसे पोषक तत्व होते हैं। ये स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। और पढ़िए – हेल्थ से जुड़ी खबरें यहाँ पढ़ें