Chhath Puja 2026: छठ महापर्व में शुद्धता और सात्विक भोजन का खास महत्व होता है. इस दौरान ठेकुआ, फल और खीर जैसे पारंपरिक पकवान प्रसाद के रूप में बनाए जाते हैं. छठ पूजा के दूसरे दिन यानी खरना पर गुड़ की खीर बनाने की परंपरा है. दूध, चावल और गुड़ से तैयार यह खीर स्वाद में बेहद लाजवाब और बनाने में भी आसान होती है. ऐसे में अगर आप भी इस छठ पर घर में पारंपरिक तरीके से खुद से गुड़ की खीर बनाना चाहते हैं, लेकिन आपने पहले कभी खीर नहीं बनाई है, तो हम आपको इस स्टोरी में आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे फॉलो करके भी इस महापर्व में खीर बना सकेंगे.
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गुड़ की खीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री
चावल -1 कप (छोटे दाने वाले)
- दूध-2 लीटर
- कद्दूकस किया हुआ गुड़-100 ग्राम
- काजू-10-12 (कटे हुए)
- बादाम-10-12 (कटे हुए)
- इलायची-2-3 (दरदरी कुटी हुई)
ध्यान रखें कि अगर आप ज्यादा लोगों के लिए खीर बना रहे हैं, तो खीर की सामग्री को भी बढ़ाएं.
गुड़ की खीर बनाने की आसान रेसिपी
- सबसे पहले चावल को 2-3 बार अच्छी तरह धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
- अब एक भारी तले वाले बर्तन में 2 लीटर दूध डालकर अच्छी तरह उबाल लें.
- भीगे हुए चावल का पानी निकालकर उन्हें उबलते दूध में डाल दें.
- गैस की आंच मध्यम रखें और खीर को लगातार चलाते हुए पकाएं, ताकि मिश्रण नीचे न चिपके.
- करीब 20 मिनट बाद जब दूध गाढ़ा होने लगे, तो इसमें कटे हुए काजू और बादाम डाल दें.
- अब दरदरी कुटी हुई इलायची डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- चावल जब पूरी तरह पक जाएं और खीर गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद कर दें.
- खीर को 15-20 मिनट तक हल्का ठंडा होने दें.
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- इस तरह गुड़ का खीर तैयार हो जाएगा.
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