How to Make Curd From Green Chillies: рджрд╣реА рднрд╛рд░рддреАрдп рдЦрд╛рдиреЗ рдХрд╛ рдПрдХ рдЕрд╣рдо рд╣рд┐рд╕реНрд╕рд╛ рд╣реИ рдФрд░ рдЗрд╕реЗ рд▓реЛрдЧ рд╣рд░ рдореМрд╕рдо рдореЗрдВ рдкрд╕рдВрдж рдХрд░рддреЗ рд╣реИрдВ. рдЪрд╛рд╣реЗ рд╕рд░реНрджреА рд╣реЛ рдпрд╛ рдЧрд░реНрдореА, рджрд╣реА рди рд╕рд┐рд░реНрдл рд╕реНрд╡рд╛рдж рдореЗрдВ рд▓рд╛рдЬрд╡рд╛рдм рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИ рдмрд▓реНрдХрд┐ рд╕реЗрд╣рдд рдХреЗ рд▓рд┐рдП рднреА рдмреЗрд╣рдж рдлрд╛рдпрджреЗрдордВрдж рд╣реИ. рдпрд╣ рдкреЗрдЯ рдХреЛ рдардВрдбрдХ рджреЗрдиреЗ рдХреЗ рд╕рд╛рде-рд╕рд╛рде рдкрд╛рдЪрди рд╢рдХреНрддрд┐ рдХреЛ рднреА рдордЬрдмреВрдд рдХрд░рддрд╛ рд╣реИ. рдЖрдЬрдХрд▓ рд▓реЛрдЧреЛрдВ рдХреЗ рдмреАрдЪ рджреВрдз рдореЗрдВ рд╣рд░реА рдорд┐рд░реНрдЪ рдбрд╛рд▓рдХрд░ рджрд╣реА рдЬрдорд╛рдиреЗ рдХрд╛ рдирдпрд╛ рдЯреНрд░реЗрдВрдб рдХрд╛рдлреА рд▓реЛрдХрдкреНрд░рд┐рдп рд╣реЛ рдЧрдпрд╛ рд╣реИ. рд╣рд░реА рдорд┐рд░реНрдЪ рджрд╣реА рдЬрдорд╛рдиреЗ рдХреА рдкреНрд░рдХреНрд░рд┐рдпрд╛ рдХреЛ рддреЗрдЬ рдХрд░рддреА рд╣реИ рдФрд░ рдЗрд╕реЗ рдиреЗрдЪреБрд░рд▓ рддрд░реАрдХреЗ рд╕реЗ рддреИрдпрд╛рд░ рдХрд░рдиреЗ рдореЗрдВ рдорджрдж рдХрд░рддреА рд╣реИ. рдШрд░ рдкрд░ рддрд╛рдЬрд╛ рдФрд░ рдиреЗрдЪреБрд░рд▓ рджрд╣реА рдмрдирд╛рдирд╛ рдЕрдм рдФрд░ рднреА рдЖрд╕рд╛рди рд╣реЛ рдЧрдпрд╛ рд╣реИ. рдЖрдк рд╕рд┐рд░реНрдл рдХреБрдЫ рдЖрд╕рд╛рди рддрд░реАрдХреЛрдВ рд╕реЗ рдЕрдкрдиреЗ рд░реЛрдЬрд╛рдирд╛ рдЦрд╛рдиреЗ рдореЗрдВ рд╣реЗрд▓реНрджреА рдФрд░ рдкреМрд╖реНрдЯрд┐рдХ рджрд╣реА рд╢рд╛рдорд┐рд▓ рдХрд░ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВ. рддреЛ рдЖрдЗрдП рдЬрд╛рдирддреЗ рд╣реИрдВ рдХрд┐ рдЖрдк рдЖрд╕рд╛рди рд╕реЗ рд╣рд░реА рдорд┐рд░реНрдЪ рдХреА рдорджрдж рд╕реЗ рдХреИрд╕реЗ рджрд╣реА рдХреЛ рдЬрдорд╛ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВ.
рд╣рд░реА рдорд┐рд░реНрдЪ рд╕реЗ рджрд╣реА рдХреНрдпреЛрдВ рдЬрдо рдЬрд╛рддрд╛ рд╣реИ? рд╡реИрдЬреНрдЮрд╛рдирд┐рдХ рд╡рдЬрд╣ | Why does green chilli curdle?
рджрд╣реА рдХреЛ рдЬрдорд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЖрдкрдХреЛ рдХреБрдЫ рдЪреАрдЬреЛрдВ рдХреА рдЬрд░реВрд░рдд рд╣реЛрдЧреА. рдЬреИрд╕реЗ рдХрд┐-
- рддрд╛рдЬрд╛ рджреВрдз тАУ 1 рд▓реАрдЯрд░
- рд╣рд░реА рдорд┐рд░реНрдЪ тАУ 1тАУ2 (рдЫреЛрдЯреА рдФрд░ рдмрд┐рдирд╛ рдмреАрдЬ рд╡рд╛рд▓реА)
- рджрд╣реА рдХрд╛ рдЦрдЯреНрдЯрд╛ (рд╕реНрдЯрд╛рд░реНрдЯрд░) тАУ 2тАУ3 рдмрдбрд╝реЗ рдЪрдореНрдордЪ
рдпреЗ рднреА рдкрдвреЗрд╝рдВ-┬аEffects Of Screen Time: рд╣рд░ рд╡рдХреНрдд рдореЛрдмрд╛рдЗрд▓ рдореЗрдВ рдШреБрд╕рд╛ рд░рд╣рддрд╛ рд╣реИ рдмрдЪреНрдЪрд╛? рдРрд╕реЗ рдХрд░реЗрдВ рд╕реНрдХреНрд░реАрди рдЯрд╛рдЗрдо рдкрд░ рдХрдВрдЯреНрд░реЛрд▓, рджреЛрдмрд╛рд░рд╛ рдирд╣реАрдВ рдХрд░реЗрдЧрд╛ рдЬрд┐рджреНрдж
рдЗрд╕ рдЖрд╕рд╛рди рддрд░рд╣ рд╕реЗ рдЬрдорд╛рдПрдВ рджрд╣реА
рджрд╣реА рдЬрдорд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЖрдк рд╕рдмрд╕реЗ рдкрд╣рд▓реЗ рддрд╛рдЬрд╛ рджреВрдз рдХреЛ рдПрдХ рдмрд░реНрддрди рдореЗрдВ рдбрд╛рд▓рдХрд░ рдЕрдЪреНрдЫреЗ рд╕реЗ рдЙрдмрд╛рд▓ рд▓реЗрдВ. рдЙрдмрд╛рд▓рдиреЗ рдХреЗ рдмрд╛рдж рджреВрдз рдХреЛ рд╣рд▓реНрдХрд╛ рдЧреБрдирдЧреБрдирд╛ рд╣реЛрдиреЗ рддрдХ рдардВрдбрд╛ рд╣реЛрдиреЗ рджреЗрдВ (рд▓рдЧрднрдЧ 40тАУ45 рдбрд┐рдЧреНрд░реА рд╕реЗрд▓реНрд╕рд┐рдпрд╕). рд╣рд░реА рдорд┐рд░реНрдЪ рдХреЛ рдЕрдЪреНрдЫреА рддрд░рд╣ рдзреЛрдХрд░ рдЫреЛрдЯреЗ рдЯреБрдХрдбрд╝реЛрдВ рдореЗрдВ рдХрд╛рдЯ рд▓реЗрдВ. рдЕрдЧрд░ рдЖрдк рд╣рд▓реНрдХрд╛ рддреАрдЦрд╛ рд╕реНрд╡рд╛рдж рдЪрд╛рд╣рддреЗ рд╣реИрдВ рддреЛ рдмреАрдЬ рдирд┐рдХрд╛рд▓ рджреЗрдВ. рдпрд╛ рдЕрдЧрд░ рдЖрдк рдЪрд╛рд╣реЗрдВ рддреЛ рд╕рд╛рдмреБрдд рд╣рд░реА рдорд┐рд░реНрдЪ рднреА рдбрд╛рд▓ рд╕рдХрддреЗ рд╣реИрдВ. рдЕрдм рдЧреБрдирдЧреБрдиреЗ рджреВрдз рдореЗрдВ рд╣рд░реА рдорд┐рд░реНрдЪ рдХреЗ рдЯреБрдХрдбрд╝реЗ рдбрд╛рд▓реЗрдВ рдФрд░ рд╣рд▓реНрдХрд╛ рд╕рд╛ рдорд┐рд▓рд╛рдПрдВ. рдЗрд╕рдХреЗ рдмрд╛рдж рдЖрдк 2тАУ3 рдмрдбрд╝реЗ рдЪрдореНрдордЪ рддрд╛рдЬрд╛ рджрд╣реА (рд╕реНрдЯрд╛рд░реНрдЯрд░) рдбрд╛рд▓реЗрдВ рдФрд░ рдЕрдЪреНрдЫреЗ рд╕реЗ рдорд┐рд▓рд╛ рд▓реЗрдВ. рдмрд░реНрддрди рдХреЛ рдврдХ рджреЗрдВ рдФрд░ рдЗрд╕реЗ 6тАУ8 рдШрдВрдЯреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдХрд┐рд╕реА рдЧрд░реНрдо рд╕реНрдерд╛рди рдкрд░ рд░рдЦ рджреЗрдВ. рд╕рд░реНрджрд┐рдпреЛрдВ рдореЗрдВ рдпрд╣ рд╕рдордп 4тАУ6 рдШрдВрдЯреЗ рдФрд░ рдЧрд░реНрдорд┐рдпреЛрдВ рдореЗрдВ 3тАУ4 рдШрдВрдЯреЗ рддрдХ рд╣реЛ рд╕рдХрддрд╛ рд╣реИ. рд╕рдордп рдХреЗ рдмрд╛рдж рджрд╣реА рдЬрдо рдЬрд╛рдПрдЧрд╛. рд╣рд▓реНрдХрд╛ рд╕рд╛ рд╣рд┐рд▓рд╛рдХрд░ рджреЗрдЦреЗрдВ рдХрд┐ рджрд╣реА рдЧрд╛рдврд╝рд╛ рдФрд░ рд╕реНрдореВрдж рд╣реИ. рджрд╣реА рдЬрдордиреЗ рдХреЗ рдмрд╛рдж рдЖрдк рд╣рд░реА рдорд┐рд░реНрдЪ рдирд┐рдХрд╛рд▓ рдХреЗ рдлреЗрдХ рджреЗрдВ. рдмрд╕ рдЗрди рдЖрд╕рд╛рди рддрд░реАрдХреЛрдВ рд╕реЗ рдЖрдкрдХрд╛ рджрд╣реА рдЬрдо рдЬрд╛рдПрдЧрд╛.
рджрд╣реА рдЬрдорд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рдЗрди рдЯрд┐рдкреНрд╕ рдХреЛ рдХрд░реЗрдВ рдлреЙрд▓реЛрдВ
- рджрд╣реА рдЬрдорд╛рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рджреВрдз рдкреВрд░реА рддрд░рд╣ рд╕реЗ рддрд╛рдЬрд╛ рдФрд░ рдлреБрд▓ рдХреНрд░реАрдо рдХрд╛ рд╣реЛрдирд╛ рдмреЗрд╣рддрд░ рд╣реИ.
- рдврдХрдХрд░ рд░рдЦрдиреЗ рд╕реЗ рджрд╣реА рдЬрд▓реНрджреА рдЬрдорддрд╛ рд╣реИ рдФрд░ рдЙрд╕рдХрд╛ рд╕реНрд╡рд╛рдж рдмреЗрд╣рддрд░ рд╣реЛрддрд╛ рд╣реИ.
- рд╣рд░реА рдорд┐рд░реНрдЪ рджрд╣реА рдХреЛ рдЬрд▓реНрджреА рдЬрдорд╛рдиреЗ рдореЗрдВ рдорджрдж рдХрд░рддреА рд╣реИ рдФрд░ рд╣рд▓реНрдХрд╛ рддреАрдЦрд╛ рд╕реНрд╡рд╛рдж рджреЗрддреА рд╣реИ.
рдпреЗ рднреА рдкрдвреЗрд╝рдВ-┬ардХреЗрдорд┐рдХрд▓ рдбрд╛рдИ рд╕реЗ рдмрдирд╛ рд▓реЗрдВ рджреВрд░реА, рдШрд░ рдкрд░ рдЖрд╕рд╛рдиреА рд╕реЗ рд░реЗрдбреА рдХрд░реЗрдВ рдиреЗрдЪреБрд░рд▓ Hair Dye; рдЭрдЯрдкрдЯ рдХрд╛рд▓реЗ рд╣реЛрдВрдЧреЗ рд╕рдлреЗрдж рдмрд╛рд▓
How to Make Curd From Green Chillies: दही भारतीय खाने का एक अहम हिस्सा है और इसे लोग हर मौसम में पसंद करते हैं. चाहे सर्दी हो या गर्मी, दही न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. यह पेट को ठंडक देने के साथ-साथ पाचन शक्ति को भी मजबूत करता है. आजकल लोगों के बीच दूध में हरी मिर्च डालकर दही जमाने का नया ट्रेंड काफी लोकप्रिय हो गया है. हरी मिर्च दही जमाने की प्रक्रिया को तेज करती है और इसे नेचुरल तरीके से तैयार करने में मदद करती है. घर पर ताजा और नेचुरल दही बनाना अब और भी आसान हो गया है. आप सिर्फ कुछ आसान तरीकों से अपने रोजाना खाने में हेल्दी और पौष्टिक दही शामिल कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं कि आप आसान से हरी मिर्च की मदद से कैसे दही को जमा सकते हैं.
हरी मिर्च से दही क्यों जम जाता है? वैज्ञानिक वजह | Why does green chilli curdle?
दही को जमाने के लिए आपको कुछ चीजों की जरूरत होगी. जैसे कि-
- ताजा दूध – 1 लीटर
- हरी मिर्च – 1–2 (छोटी और बिना बीज वाली)
- दही का खट्टा (स्टार्टर) – 2–3 बड़े चम्मच
ये भी पढे़ं- Effects Of Screen Time: हर वक्त मोबाइल में घुसा रहता है बच्चा? ऐसे करें स्क्रीन टाइम पर कंट्रोल, दोबारा नहीं करेगा जिद्द
इस आसान तरह से जमाएं दही
दही जमाने के लिए आप सबसे पहले ताजा दूध को एक बर्तन में डालकर अच्छे से उबाल लें. उबालने के बाद दूध को हल्का गुनगुना होने तक ठंडा होने दें (लगभग 40–45 डिग्री सेल्सियस). हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. अगर आप हल्का तीखा स्वाद चाहते हैं तो बीज निकाल दें. या अगर आप चाहें तो साबुत हरी मिर्च भी डाल सकते हैं. अब गुनगुने दूध में हरी मिर्च के टुकड़े डालें और हल्का सा मिलाएं. इसके बाद आप 2–3 बड़े चम्मच ताजा दही (स्टार्टर) डालें और अच्छे से मिला लें. बर्तन को ढक दें और इसे 6–8 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें. सर्दियों में यह समय 4–6 घंटे और गर्मियों में 3–4 घंटे तक हो सकता है. समय के बाद दही जम जाएगा. हल्का सा हिलाकर देखें कि दही गाढ़ा और स्मूद है. दही जमने के बाद आप हरी मिर्च निकाल के फेक दें. बस इन आसान तरीकों से आपका दही जम जाएगा.
दही जमाने के लिए इन टिप्स को करें फॉलों
- दही जमाने के लिए दूध पूरी तरह से ताजा और फुल क्रीम का होना बेहतर है.
- ढककर रखने से दही जल्दी जमता है और उसका स्वाद बेहतर होता है.
- हरी मिर्च दही को जल्दी जमाने में मदद करती है और हल्का तीखा स्वाद देती है.
ये भी पढे़ं- केमिकल डाई से बना लें दूरी, घर पर आसानी से रेडी करें नेचुरल Hair Dye; झटपट काले होंगे सफेद बाल
