Fake Ghee: घी मिलावटी है या नहीं? खरीदते समय ऐसे करें असली-नकली की पहचान

Fake Ghee: आजकल बाजार में घटिया क्वालिटी का घी मिलता है। जिसे हम कई बार  बिना सोचे समझे खरिद कर घर ले जाते हैं। घी में वनस्पति तेल से लेकर कई तरह के केमिकल की मिलावट की जाती है। यह मिलावटी घी सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। घी का उपयोग पूजा के लिए प्रसाद और घर में खाना बनाने के लिए भी किया जाता है। जैसे ही घी की मांग बढ़ती है, वैसे ही बाजारों में मिलावटी घी आने शुरू हो जाते हैं। ऐसे में आप किस तरह से मिलावटी घी की जांच कर सकते हैं, आइए जानते हैं…

घी में होती है इन चीजों की मिलावट

बाजार में मिलने वाले घी में कई चीजों की मिलावट की जाती है। कई बार वनस्पति तेल में घी की खुशबू डालकर उसे बेचा जाता है। इसके अलावा कई तरह के केमिकल को मिलाकर उसमें घी की खुशबू डालकर मिलावटी घी तैयार किया जाता है और उसे बाजारों में बेचा जाता है। हाल ही में एक खबर आई थी, जिसमें यह बताया गया कि घी में एनिमल फैट की मिलावट की गई।

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घी खरीदते समय रखें ध्यान

ज्यादातर लोग घर पर बने घी का ही सेवन करते हैं, लेकिन अगर आप बाजार से घी खरीद कर खा रहे हैं, तो विश्वसनीय दुकान से ही खरीदें। इसके साथ ही लेबल का ध्यान रखें। उसमें कुछ भी संदेहजनक दिखाई दे, तो उसे खरीदने से बचें। इसके अलावा हमेशा FSSAI से अप्रूव घी का ही इस्तेमाल करें।

मिलावटी घी की ऐसे करें पहचान

मिलावटी घी को पहचानने के लिए सबसे पहले उसकी खुशबू को चेक करें। घर में तैयार शुद्ध घी की महक को पहचाने और इसके बाद बाजार से घी खरीदते समय उसे सूंघकर देखें। अगर घी  शुद्ध होगा तो ठंडा होने पर दानेदार दिखाई देगा। शुद्ध घी का स्मोकिंग पॉइंट ज्यादा होता है। घी में स्टार्च की मिलावट को चेक करने के लिए एक चम्मच घी पर दो बूंद आयोडीन डालें, अगर मिलावट होगी तो घी का रंग उसी समय बदल जाएगा।

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Disclaimer: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले विशेषज्ञों से राय अवश्य लें। News24 की ओर से जानकारी का दावा नहीं किया जा रहा है।