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Fusion Recipes For Eid: इस महीने में त्योहार की धूम है और लोग रमजान, गुड़ी पड़वा, उगादी और ईद-उल-फितर जैसे त्योहारों का लुत्फ भी उठा सकते हैं. ईद वैसे ही मिलने और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का त्योहार होता है. आमतौर पर ईद के दिन सेवइयां या शीर खुरमा जरूर बनता है, लेकिन इस बार आप कुछ नया और खास ट्राई कर सकते हैं. अगर आप अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं तो पारंपरिक मिठाइयों में फ्यूजन का तड़का लगाकर शानदार व्यंजन तैयार करें. खास बात यह है कि इन रेसिपीज में आप अपने पसंदीदा बिस्किट का भी मजेदार इस्तेमाल कर सकते हैं. आइए जानते हैं 5 ऐसे फ्यूजन व्यंजन, जो आपके ईद के दस्तरखान को और भी खास बना देंगे.
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अगर आप जल्दी बनने वाली मिठाई ढूंढ रहे हैं तो यह परफेक्ट ऑप्शन है. इसे बनाने के लिए एक पैन में कंडेंस्ड मिल्क, कोको पाउडर और मक्खन डालकर धीमी आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा ना हो जाए. इसमें क्रश किए हुए बिस्किट, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर मिलाएं और लड्डू बनाने के बाद सर्व करें.
पारंपरिक मोदक को चॉकलेटी ट्विस्ट देना चाहते हैं तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें. आप इसे व्रत के मौके पर भी बना सकते हैं. इसके लिए एक कड़ाही में बेसन को हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इसमें घी डालकर थोड़ी देर और पकाएं. अब इसमें क्रश किए हुए बिस्किट, चीनी, ड्राई फ्रूट्स, इलायची और केसर मिलाएं. धीरे-धीरे दूध डालते हुए मिश्रण को गाढ़ा करें.
यह डिश पारंपरिक मालपुआ को एक नया फ्लेवर देती है. घर पर इसे बनाने के लिए पहले चाशनी तैयार करें. फिर चीनी, पानी, केसर और इलायची को उबालकर हल्की गाढ़ी चाशनी बना लें. अब बैटर के लिए मैदा, सूजी, क्रश किए हुए बिस्किट, चीनी, इलायची पाउडर, सौंफ और बेकिंग पाउडर मिलाएं. इसमें गुनगुना दूध डालकर स्मूथ बैटर तैयार करें और 20 मिनट के लिए रख दें.
शाही टुकड़ा का यह आसान वर्जन आपकी मिठाई को रिच और खास बना देगा. इसे बनाने के लिए घी में हल्का फ्राई किए हुए बिस्कुट को एक प्लेट में रखें. ऊपर से रबड़ी डालें और केसर, पिस्ता व बादाम से सजाएं. यह मिठाई तुरंत तैयार हो जाती है और स्वाद में लाजवाब लगती है.
फिरनी को एक नया चॉकलेटी ट्विस्ट दें और मेहमानों को सर्व करें. इसके लिए गैस पर दूध को गाढ़ा होने तक उबालें और फिर उसमें चीनी, इलायची और क्रश किए हुए बिस्कुट मिलाएं. अच्छी तरह पकने के बाद इसे ठंडा करें और ऊपर से चॉकलेट डालकर सर्व करें.
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शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.
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