क्या सच में सफेद चावल से ज्यादा हेल्दी होते हैं ब्लैक राइस? फायदे जान अभी खरीद लेंगे!

Which Rice Is Best Black Or White Rice: शादी से लेकर घरों में बनने वाले खाने में जबतक चावल थाली में न हो, तो खाना अधूरा सा लगता है. स्वादिष्ट खाने जैसे बिरयानी, पुलाव, खीर आदि चावल से ही बनते हैं. हालांकि. चावल का ज्यादा सेवन सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है, लेकिन सवाल उठता है कि क्या यह फैक्ट ब्लैक राइस पर भी अप्लाई होता है? आमतौर पर आपने सफेड चावल का ही सेवन किया होगा, बहुत कम लोग इस बारे में जानकारी रखते हैं कि मार्केट में ब्लैक राइस यानी काला चावल भी मिलता है, जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है.

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ब्लैक राइस कितना अच्छा है सफेद चावल से

काले चावल में भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, आदि कई पोषक तत्व होते हैं, जो दिल की बीमारियों से बचाते हैं. इस चावल का रंग आमतौर पर मार्केट में बिकने वाले सफेद चावल से अलग होता है. यह डार्क नीले या काले रंग के होते हैं. इस चावल को डाइट (Diet) में शामिल करने से इम्यूनिटी (Immunity) मजबूत होती है और साथ ही उन लोगों के लिए यह काफी फायदेमंद होता है, जिनको पाचन की समस्या रहती है.

ब्लैक राइस खाने के फायदे

• मार्केट में बिकने वाले सामान्य चावलों की तुलना में ब्लैक राइस ज्यादा बेहतर होता है. यह बाकियों की तुलना में ज्यादा एंटीऑक्सीडेंट्स (Antioxidants) होते हैं.

• साथ ही, इसमें एंथोसायनिन (Anthocyanins) पाए जाते हैं जो फ्री रेडिकल्स (Free Radicals) को खत्म करते हैं और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस (Oxidative Stress) और समय से पहले बूढ़ा होने से बचाते हैं.

• जिन लोगों को डायबिटीज टाइप 2 (Type 2 Diabetes) है, वह भी इसका सेवन कर सकते हैं. ब्लैक राइस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) सफेद चावल की तुलना में कम होता है, जो ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ने से रोकता है.

• इतना ही नहीं, ब्लैक राइस के ब्रान में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स लिवर को हानिकारक टॉक्सिन्स निकालने में भी मदद करते हैं.

• ब्लैक राइस का सेवन करने से डाइजेशन से जुड़ी समस्या भी दूर होती है. एक्सपर्ट्स बताते हैं कि अन्य चालवों की तुलना में इस राइस में ज्यादा फाइबर होता है, जो डाइजेशन को बेहतर करता है, कब्ज से बचाता है और गट माइक्रोबायोम को हेल्दी रखता है.

• ब्लैक राइस में मौजूद पोषक तत्व जैसे फ्लावोनॉइड्स और फाइटोकेमिकल्स बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद करते हैं. रोजाना इसे खाने से धमनियों में जमने वाले प्लाक का खतरा भी कम हो जाता है.

• जो लोग वजन कम करने की कोशिश करते हैं, उनके लिए भी ये राइस काफी फायदेमंद है. फाइबर और प्रोटीन की ज्यादा मात्रा होने के कारण इससे खाने के बाद पेट लंबे वक्त तक भरा हुआ महसूस करता है, जो अनहेल्दी क्रेविंग भी कम होती है.

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