दिवाली का त्योहार को बस कुछ ही दिन बाकी है, जिसके बाद हर देश-विदेश में लोग इस त्योहार का जश्न मनाएंगे. इस दिन रिश्तेदार एक दूसरे के घर आते जाते हैं और मिठाइयों-गिफ्ट आदि से खुशियां बांटते हैं. ऐसे में अगर कुछ टेस्टी खाने को मिल जाए, तो त्योहार का रंग दोगुना हो जाता है. अक्सर लोगों का सवाल रहता है कि दिवाली के दिन खासतौर से बनाए जाने वाले शक्करपारे कैसे बनाते हैं? अगर आपने भी पहले कभी इस पकवान को नहीं बनाया है, तो हम आपको इस स्टोरी में इस पकवान की आसान रेसिपी देंगे, जिसे फॉलो करके आप आसानी से घर पर दिवाली वाले शक्करपारे बना सकेंग.
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दिवाली वाले शक्करपारे बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- लगभग 20 पीस
- 250 ग्राम मैदा
- 75 ग्राम देसी घी
- 150 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच कटी हुई मिली जुली मेवा
- जरूरत अनुसार, तलने के लिए देशी घी या तेल
- जरूरत अनुसार केसर के धागे इलायची के दाने
घर पर कैसे बनाएं शक्करपारे
- मैदा में देशी घी का मोयन लगाकर जरूरत अनुसार, पानी डालकर सख्त गूथ लें और 10 मिनट के लिए इसे ढककर रख दें
- अब इसकी छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर हाथ से दिए का आकार दें.
- फिर गहरे कड़ाही में तेल डालकर धीमी आंच पर इन दियों को तल लें.
- तल जाने के बाद इन दियों को उल्टा करके रख दें जिससे अतिरिक्त घी/तेल निकल जाए.
- अब चीनी में आधा कप पानी डालकर चाशनी तैयार करें और चाशनी की कुछ बूंदे पानी में डाल कर देख लें अगर पानी में चाशनी जैम जाती है तो चाशनी तैयार है.
- चाशनी इसमें केसर के धागे व इलायची भी अपनी इच्छा अनुसार डाल सकते हैं, इससे स्वाद बढ़ जाएगा.
- तैयार दियों को चाशनी में डालें और 2-3 मिनट में निकाल कर बाहर रख दें और मेवा डालकर दिए की तरह सजा दें.
- दिवाली के लिए खास शकरपारे तैयार हैं, जिसे आप मेहमानों के साथ खा सकते हैं.
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