Chicken Paratha Recipe: अगर आप रोज-रोज एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया व स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो चिकन पराठा आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह पराठा खास तौर पर उन लोगों को बहुत पसंद आता है जिन्हें नॉन-वेज खाने का शौक होता है. मसालेदार चिकन की स्टफिंग और कुरकुरे पराठे का स्वाद मिलकर इसे बेहद खास बना देता है. अगर आप सोच रहे हैं कि इसे बनाना बहुत मश्किल होगा, तो जान लीजिए कि यह रेसिपी मुश्किल नहीं है और जल्दी भी बन जाती है, जो बच्चों से लेकर बड़ों सभी को पसंद आती है. आइए जानते हैं आप कैसे बना सकते हैं घर पर स्वादिष्ट चिकन पराठा?
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चिकन पराठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
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- इस स्वादिष्ट डिश को तैयार करने के लिए कुछ आसान सामग्री की जरूरत होती है, इसमें;
- 250 ग्राम बोनलेस चिकन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ).
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ.
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई.
- 2 चम्मच ताजा हरा धनिया.
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट.
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर.
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर.
- चुटकी भर हल्दी पाउडर.
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर.
- स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च.
- 1/3 कप दही.
- 1-2 चम्मच तेल.
- आटा गूंथने के लिए 1 कप गेहूं का आटा और 1 कप मैदा.
घर पर चिकन पराठा बनाने की आसान तरीका
- सबसे पहले चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें और उसमें दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर मिलाकर लगभग 30 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें.
- अब कढ़ाई में थोड़ा तेल डालकर मेरिनेट किया हुआ चिकन अच्छी तरह पकाएं ताकि मसाले उसमें अच्छी तरह मिल जाएं.
- चिकन पकने के बाद उसे थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर छोटे-छोटे रेशों में तोड़ लें.
- अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाकर स्वादिष्ट चिकन स्टफिंग तैयार कर लें.
- दूसरी तरफ एक बर्तन में गेहूं का आटा और मैदा मिलाकर जरूरत के हिसाब से नमक डालें और पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें, फिर इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और दो पतले पराठे बेल लें.
- एक पराठे पर चिकन की स्टफिंग रखें और ऊपर से दूसरा पराठा रखकर किनारों को अच्छी तरह बंद कर दें.
- तवे को गर्म करें, थोड़ा तेल लगाएं और पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें.
- गरमा-गरम चिकन पराठा तैयार है, जिसे आप रायता, चटनी या अचार के साथ परोसकर इसके शानदार स्वाद का लुत्फ ले सकते हैं.
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