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Read MoreChhath Puja Special Recipe: छठ माती की पूजा के दौरान खरना का दिन बेहद खास माना जाता है, और इस अवसर पर पारंपरिक गुड़ की खीर का भोग तैयार करना एक महत्वपूर्ण रिवाज है. यह स्वादिष्ट खीर न केवल त्योहार की धार्मिक महत्ता को दर्शाती है, बल्कि पूरे परिवार और भक्तों के लिए खुशियों और ऊर्जा का स्रोत भी बनती है. अगर आप भी माता को अर्पित करने के लिए भोग बनाने चाहती हैं तो आइए जानते हैं कि आप घर पर ही कैसे इसे स्टेप बाय स्टेप बना सकती हैं साथ ही पवित्र परंपरा का आनंद आसानी से ले सकती हैं.
गुण खीर रेस्पी | Jaggery Kheer Recipe
सामग्री
- चावल – ½ कप
- दूध – 1 लीटर
- गुड़ – ¾ कप (किसी भी प्रकार का, बारीक कटा हुआ)
- घी – 2 टेबल स्पून
- काजू – 10-12
- बादाम – 8-10
- पिस्ता – 6-8
- किशमिश – 10-12
- इलायची पाउडर – ½ टी स्पून
गुण की खीर बनाने की विधि
गुण की खीर का भोग बनाने के लिए आप सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. एक गहरे बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें. भिगोए हुए चावल को उबलते दूध में डालें और धीमी आंच पर पकाएं. चावल नरम होने पर इसमें गुड़ डालकर अच्छे से घोलें ताकि गुड़ दूध में पूरी तरह मिल जाए अब घी डालें और काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश डालकर हल्का सा भूनें. आखिर में इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. खीर तैयार है. इसे गरम या ठंडा दोनों तरह परोसा जा सकता है.
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टिप्स
खीर को जले ना, इसलिए धीमी आंच पर ही पकाएं और बीच-बीच में चलाएं. गुड़ डालने के बाद ज्यादा उबालने से गुड़ कड़वा हो सकता है. खीर को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए ऊपर से थोड़ा केसर भी डाल सकते हैं. अगर हल्की खीर चाहिए तो दूध की मात्रा थोड़ा बढ़ा सकते हैं.
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