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Chhath Puja 2024: छठ का महापर्व शुरू हो चुका है। नहाय खाय के बाद आज 6 नंबर से सभी महिलाएं व्रत शुरू करेंगी। इस त्योहार पर कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं, जो खाने में टेस्टी और हेल्दी होते हैं। इस त्योहार पर बनाए जाने वाले सभी पकवानों का अपना एक अलग महत्व होता है। बता दें कि छठ पूजा का प्रसाद विशेष कर पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है, जिसके साथ लोगों की अपनी-अपनी श्रद्धा जुड़ी होती है। जिसमें से एक है सिंघाड़े के आटे की बर्फी जो पोषण से भरपूर होती है। आइए यहां जानते हैं सिंघाड़े के आटे की बर्फी कैसे बनाएं?
सिंघाड़े का आटा – 1 कप
देसी घी- 2 चम्मच
चीनी या गुड़ – 4 टेबलस्पून
छोटी इलायची – 3 से 4
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1.सबसे पहले मोटे तले की कढ़ाई लें, ताकि आप इसमें बिना चिपके आटे को भून सकें।
2. कढ़ाई को अच्छे से गर्म कर लें और एक चम्मच घी डालकर सिंघाड़े के आटे को मीडियम फ्लेम पर भून लें।
3.आटे में जब हल्का भूरा रंग आ जाए, तो गैस ऑफ करके आटे को एक कटोरी में निकाल लें।
4.आटा ठंडा हो जाए, तो इसमें आटे से तीन गुना पानी डाल दें।
5.अब इस घोल को वापस कढ़ाई में डालें और लगातार चलाते हुए अच्छे से पका लें।
6.साथ ही इस बात का ध्यान रखें कि इसमें गुठलियां न बनें।
7. जब ये हल्का-सा गाढ़ा होने लगे, तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिला दें और 4 से 5 मिनट और पका लें।
8.जब ये मिश्रण हलवे जैसा बन जाए., तो गैस ऑफ कर दें और एक चम्मच घी इसमें मिला दें।
9. इसके बाद एक समतल किनारे वाली थाली लें।
10.इस थाली में हलवा डाल देना है और इसे पूरी तरह ठंडा होने देना है।
11.ठंडा होकर जब ये जम जाएगा तो चाकू की मदद से इसे बर्फी के पीस की तरह काट लें।
12.इसके बाद सिंघाड़े के आटे की टेस्टी और हेल्दी बर्फी बनकर तैयार हो जाएगी।
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शिवानी झा जामिया मिलिया इस्लामिया की छात्रा रह चुकी हैं। इन्हें शुरू से ही पढ़ने-लिखने का शौक रहा है। पिछले दो सालों से डिजिटल मीडिया में काम कर रही हैं। उन्होंने लाइफस्टाइल और हेल्थ बीट को कवर किया है। इन्हें मीडिया में लगभग 2 साल का अनुभव है। न्यूज 24 से जुड़ने से पहले शिवानी हरिभूमी डिजिटल में काम कर चुकी हैं। 📧 Email: shivani.jha@bagconvergence.in 🔗 LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/shivani-jha-a5807a26b? 🐦 Twitter/X: https://x.com/ShivaniJha51184?
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