अंडे उबालते वक्त नींबू का स्लाइस क्यों डाला जाता है? शेफ पंकज भदौरिया से जानें इसके पीछे की असल वजह

Can I Add Lemon to Boiled Eggs: सर्दियों में अंडा बहुत पसंद किया जाता है. इसलिए इसकी कीमत दोगुनी बढ़ जाती है, क्योंकि लोग ब्रेकफास्ट से लेकर लंच में अंडे को तरह-तरह से बनाकर खाते हैं. ज्यादातर लोग उबले हुए अंडे अपने आहार में शामिल करते हैं, क्योंकि अंडे को उबालना बहुत ही आसान है. उबलते पानी में अंडा डालकर 10 मिनट बाद निकाल लो. बस हो गया, लेकिन इतना काफी नहीं है, क्योंकि कई लोग अंडे उबलते वक्त नींबू का स्लाइस भी डालते हैं. ऐसा क्यों किया जाता है आइए इस लेख में शेफ पंकज से जानते हैं. ़

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अंडे उबालते वक्त नींबू का स्लाइस क्यों डाला जाता है?

अंडे उबालते वक्त अक्सर ये फट जाते हैं या छिलके खराब होने लगते हैं. ऐसे में नींबू का स्लाइस मददगार साबित हो सकता है. नींबू में मौजूद पोषक तत्व पानी में जाकर मिल जाते हैं और अंडे को टूटने से बचाते हैं. अगर सिर्फ एक स्लाइस का इस्तेमाल किया जाए तो अंडा बिल्कुल परफेक्ट उबलता है. 

ये हैक्स भी आजमाएं

शेफ पंकज भदौरिया बताती हैं कि अंडे उबालते वक्त पानी में नींबू के साथ एक चम्मच सफेद सिरका (White Vinegar) डाल दें. इससे अंडा एकदम परफेक्ट उबलेगा, क्योंकि सफेद सिरका डालने पर अंडा उबालते समय पानी में फटता नहीं है. अगर अंडा पानी में चटकता भी हैं तो पानी से फट कर बाहर नहीं निकलता. इन सामग्रियों को मदद से आप परफेक्ट अंडे उबाल सकते हैं.

छिलके उतारना हो जाता है आसान 

अगर आपको अंडे के छिलके उतारने में आलस आता है तो परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि नींबू आपका काम बहुत ही आसान कर देगा. इससे अंडे के छिलके हल्के हो जाते हैं और उतरकर पानी में गिर जाते हैं. 

बर्तन में बदबू नहीं आती 

अक्सर अंडे उबालने के बाद बर्तन में बदबू रह जाती है और कई बार धोने के बाद भी नहीं जाती. अगर ऐसा आपके साथ भी हो रहा है तो नींबू डालना बिल्कुल भी ना भूलें. इससे आपको ज्यादा परेशानी नहीं होगी.

कैसे करें इस्तेमाल? 

आप अंडे के छिलके का इस्तेमाल करने के लिए एक नींबू लें और उसमें से एक टुकड़ा निकाल लें और पानी में डाल दें. अब इस पानी का इस्तेमाल अंडे उबालने के लिए करें. 

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