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Iron Kadai Side Effects: घरों में अक्सर ही लोहे की कड़ाही में खाना पकाया जाता है. कोशिश यही रहती है कि सेहत को ज्यादा से ज्यादा फायदा मिले. लेकिन, जनरल फिजीशियन डॉ. शालिनी सिंह सालुंके ने बताया खानपान की कुछ ऐसी चीजें हैं जिन्हें लोहे की कड़ाही (Lohe Ki Kadai) में पकाने से परहेज करना चाहिए. इन चीजों को लोहे की कड़ाही में पकाने पर यह खाना पेट और स्किन समेत पूरे शरीर की सेहत के लिए हानिकारक होता है. इन फूड्स को लोहे की कड़ाही में पकाकर खाने पर स्वास्थ्य को फायदे से ज्यादा नुकसान हो सकता है. ऐसे में यहां जानिए कौन सी हैं वो चीजें जिन्हें लोहे की कड़ाही में नहीं पकाना चाहिए.
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डॉक्टर का कहना है कि लोहे की कढ़ाही खाना बनाने के लिए अच्छी होती है क्योंकि इससे नेचुरल तरीके से आयरन शरीर में आता है और आप खून की कमी जैसी बड़ी समस्याओं से बच सकते हो. लेकिन, कुछ खाने की चीजें ऐसी हैं जिन्हें लोहे की कड़ाही में पकाया जाए तो फूड पॉइजनिंग या गंभीर स्किन इंफेक्शन हो सकते हैं.
इमली, टमाटर और नींबू की ग्रेवी – खाने की ऐसी कोई चीज लोहे की कड़ाही में नहीं पकानी चाहिए जिसकी ग्रेवी में खट्टी चीजें जैसे नींबू, टमाटर या इमली डाली गई हो. एसिड और मेटल के रिएक्शन से फूड पॉइजनिंग (Food Poisioning) हो सकती है.
दही से बनी चीजें – लोहे की कड़ाही में दही से बनी चीजें नहीं पकानी चाहिए. कड़ी या दही की कोई ग्रेवी लोहे की कड़ाही में पकाई जाए तो यह अनइवन कुक हो सकती है जिससे दही फट सकता है और इसे खाने पर सेहत बिगड़ती है.
दूध, खीर या कस्टर्ड – दूध से बनी चीजें जैसे खीर या कस्टर्ड को कड़ाही में नहीं पकाना चाहिए. दूध खराब हो सकता है या फट सकता है. इससे बीमार हो सकते हैं.
राजमा और छोले – लोहे की कड़ाही में हीट हर जगह बराबर नहीं होती. ऐसे में राजमा या छोले को लोहे की कड़ाही में पकाया जाए तो यह कुछ पकते हैं तो कुछ कच्चे रह जाते हैं. इन्हें खाने पर बाद में पेट फूल सकता है.
चाइनीज फूड – ऐसा चाइनीज फूड जिसमें विनेगर मौजूद होता है लोहे की कड़ाही में नहीं पकाना चाहिए. लोहे की कड़ाही में विनेगर वाली चीजें पकाने पर सेहत जरूरत से ज्यादा खराब हो सकती है.
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अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से बी.ए. और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. दिल्ली प्रेस और डायमंड पब्लिशिंग हाउस के लिए मैग्जीन में काम करने के बाद NDTV में साढ़े तीन साल कार्यरत रहीं. लाइफस्टाइल और सेहत बीट में गहन रुचि और लगभग छह साल का अनुभव लेकर न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर लिख रही हैं.
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