Edited By Namrata Mohanty
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Vitamin B12 Foods: इंडियन खाने में तरह-तरह की करी खाई जाती हैं। करी, सब्जियों की या मांस की बनती है, जिनमें खूब सारे स्पाइस डाले जाते हैं। इन स्पाइस की मदद से ही उनका स्वाद बढ़ता है। विटामिन बी-12 एक ऐसा विटामिन है, जिसकी कमी से हमारे शरीर को कई प्रकार के गंभीर रोग हो सकते हैं। इस विटामिन की कमी से ब्रेन फंक्शनिंग प्रभावित होती है। शरीर में खून की कमी होने का एक कारण विटामिन बी-12 की कमी भी है। इन 5 इंडियन करी को डाइट में शामिल करने से आपको बी-12 की कमी नहीं होगी।
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1. बटर चिकन- चिकन विटामिन बी-12 और प्रोटीन का सोर्स होता है। इसमें क्रीम, बटर और चिकन के साथ कुछ ऐसे मसाले होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
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2. अंडा करी- इस करी को अंडे के साथ प्याज-टमाटर और मसालों के साथ तैयार किया जाता है। अंडे अपने आप में ही विटामिन बी-12 का बेहतरीन सोर्स हैं। इसलिए इस करी को भी बी-12 की पूर्ति के लिए खाया जा सकता है।
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3. कढ़ाई पनीर- इस सब्जी को बनाने के लिए पनीर, जो खुद विटामिन बी-12 का भरपूर सोर्स है। साथ ही, इसमें सब्जियां भी होती हैं, जो पौष्टिक होती हैं। इन सभी को मिलाकर बनाई जाती है। शाकाहारी लोग इसे खा सकते हैं।
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4. मलाई कोफ्ता- यह इंडियन करी भी पनीर से बनती है। इसकी करी बनाने के लिए क्रीम, बटर और दही का इस्तेमाल होता है। ये सभी डेयरी प्रोडक्ट्स हैं, जो बी-12 का सोर्स होते हैं।
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5. चिंगरी मलाई- यह प्रॉन्स से बनाई जाती है। इस करी को बनाने के लिए भी क्रीम के साथ कोकोनट मिल्क का यूज होता है। साथ ही, प्रॉन्स सी-फूड हैं, जो विटामिन्स और मिनरल्स का भरपूर सोर्स हैं।
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6. फिश करी- आप रोहू, कतला या फिर ट्यूना फिश की करी बना कर खा सकते हैं। ये मछलियां विटामिन बी-12 का सोर्स होती हैं।
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7. पालक पनीर- पालक अपने आप में ही आयरन और विटामिन बी-12 का सोर्स होता है। साथ ही, पनीर भी इस तत्व से भरपूर होता है। विटामिन बी-12 के लिए इस करी का सेवन भी किया जा सकता है।
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