Written By Namrata Mohanty
Jau Ka Atta Khane Ke Fayde: आज की तेज रफ्तार जिंदगी में सेहतमंद खाना न सिर्फ एक विकल्प है बल्कि यह अब एक जरूरत बन गया है। खराब लाइफस्टाइल के चलते बढ़ती हुई बीमारियां जैसे डायबिटीज, मोटापा और हाई कोलेस्ट्रॉल ने लोगों की सेहत को बुरी तरह प्रभावित किया है। इस कारण लोगों को अपने खानपान के विकल्पों पर गौर करने के लिए मजबूर कर दिया है। जौ का आटा भारत की रसोई में इस्तेमाल होने वाला मोटा अनाज है, जो मॉडर्न लाइफस्टाइल में कहीं खो गया था।
पतंजलि स्वदेशी चीजों को और मोटे अनाज को एक बार फिर से लोगों के बीच प्रचलित करने का काम कर रहा है। उनके द्वारा बनाया गया जौ का आटा इस दिशा में एक बेहतरीन विकल्प बनकर आया है। ऑर्गेनिक तरीके से उगाए गए साबुत जौ से तैयार यह आटा न केवल स्वाद में हल्का और पचने में आसान होता है बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद है।
जौ का आटा साबुत जौ के दानों से बना एक बारीक पाउडर होता है। इस आटे का उपयोग ब्रेड, केक और बिस्कुट जैसे कई तरह-तरह के व्यंजनों को बनाने में किया जा सकता है। इस आटे की महीन बनावट और हल्का रंग इसे हल्का और मुलायम बनाता है, जिस वजह से इसे हर कोई खा सकता है।
ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल करें- जौ में मौजूद बीटा-ग्लूकन नामक एक घुलनशील फाइबर होता है, जो ब्लड शुगर को स्थिर रखता है। यह इंसुलिन सेंसिटिविटी को भी सुधार सकता है जिससे टाइप-2 डायबिटीज की रोकथाम होती है।
वजन घटाने में मददगार- जौ का आटा पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है, जिससे आपको बार-बार खाने की इच्छा नहीं होती है। यह मेटाबोलिज्म को भी बूस्ट करता है।
हृदय स्वास्थ्य- बीटा-ग्लूकन तत्व कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक होता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।
पाचन सुधारें- जौ के आटे में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो आंतों की सेहत को बढ़ावा देता है और कब्ज जैसी समस्याओं में राहत देता है। इस आटे के सेवन से शरीर में गुड बैक्टीरिया का स्तर बढ़ता है।
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