सुबह की चाय हो या शाम की कॉफी, भारत में बहुत से लोगों के दिन की शुरुआत इसके बिना नहीं होती, लेकिन अगर आप चाय या कॉफी को इतना गर्म पीते हैं कि उसे पीते समय मुंह और गले में गर्मी या जलन महसूस हो तो अपनी इस आदत पर ध्यान देना जरूरी है. नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन की एक रिसर्च में बताया गया है कि बहुत गर्म चीजें पीने और खाने से फूड पाइप इफेक्ट होता है. इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर का कहना है कि अगर 65 डिग्री सेल्सियस से ज्यादा गर्म चीजें खाना नुकसानदायक हो सकता है. इससे फूड कैंसर का खतरा बढ़ सकता है और कई तरह से नुकसान हो सकता है.
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NCBI की रिसर्च में क्या सामने आया?
PubMed यानी NCBI की 942 हेल्दी लोगों पर की रिसर्च में बताया गया है कि अगर 65 डिग्री सेल्सियस से ज्यादा गर्म चीजें पी ली जाएं तो कैंसर होने का खतरा बढ़ सकता है. इन लोगों में कैंसर का खतरा लगभग 1.68 गुना ज्यादा था, बाकी जो लोग नहीं पीते हैं तो उनके अंदर कैंसर का खतरा कम देखा गया. एक दूसरी बड़ी रिसर्च में ईरान के करीब 50 हजार लोगों को शामिल किया गया और उन्हें 10 साल तक देखा गया.
क्या गर्म चीजें हेल्थ को नुकसान पहुंचा सकती हैं?
जब कोई इंसान बहुत गर्म चाय या कॉफी पीता है तो इसका सीधा असर मुंह, गले और खाने की नली पर असर पड़ता है. बार-बार बहुत गर्म चीजें पीने से खाने की नली की अंदरूनी लेयर को नुकसान पहुंच सकता है. लंबे समय तक इस तरह की गर्मी चीजें सेल्स को नुकसान पहुंचाने का काम करती हैं और कैंसर का रिस्क बढ़ा देती हैं.
खाने की नली को नुकसान कब हो सकता है?
रिसर्च में बताया गया है कि खाने की नली को ज्यादा गर्म चीजें नुकसान पहुंचा सकती है, लेकिन कैंसर जैसी बीमारी हो जाए यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है. हालांकि, सबके लिए नुकसान अलग-अलग हो सकते हैं. इसलिए चाय छोड़ना सिर्फ हल नहीं है, क्योंकि गुनगुनी चाय पी जा सकती है. इससे कैंसर या खाने की नली को नुकसान ज्यादा नहीं होगा.
65 डिग्री सेल्सियस का मतलब कितना गर्म?
IARC की रिसर्च में बताया गया है कि 65 डिग्री सेल्सियस या उससे ज्यादा चीजों को बहुत गर्म माना जाता है. आमतौर पर घर में चाय या कॉफी का तापमान थर्मामीटर से नहीं मापा जाता. इसलिए सिर्फ देखकर यह बताना मुश्किल है कि कोई चीज कितनी गर्म है. इसलिए अगर चाय या कॉफी इतनी गर्म है कि उसे पीते ही मुंह या गले में जलन महसूस हो तो उसे थोड़ा ठंडा होने देना बेहतर है.
बार-बार बहुत गर्म चाय पीने से क्या खतरा बढ़ सकता है?
सिर्फ एक-दो बार गर्म चाय पीने से कैंसर होने की बात रिसर्च नहीं कहती. परेशानी तब हो सकती है जब लंबे समय तक लगातार बहुत गर्म चीजें पीने की आदत को लेकर है. इसमें गर्म चाय पीने और खाने की नली के कैंसर के बीच रिलेशन पाया गया. हालांकि, एक्सपर्ट गुनगुनी चाय पीने की सलाह देते हैं, जिससे पेट को किसी भी तरह का कोई नुकसान नहीं होता है.
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अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज 24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.
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Source- NCBI
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