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Milk Products And Fruits: अक्सर दूध और दही के साथ हम फलों को मिलाकर खाते हैं, जो एक तरह से शेक बनाना ही होता है, लेकिन इससे हेल्थ पर बुरा असर पड़ सकता है। दूध और दही के साथ फलों को मिलाकर खाना सेहत को फायदा देगा या नुकसान, चलिए जान लेते हैं Panchkarma &Yoga Specialist Dr. Payal Jain से-
जब आप दूध में नींबू की कुछ बूंदें डालते हैं तो यह पनीर में बदलना शुरू हो जाता है। तो ऐसे में अगर आप दूध और खट्टी चीजों का सेवन एक साथ करते हैं, तो शरीर के अंदर भी यही रिएक्शन होगा। ऐसे ही बाकी फलों के अलग-अलग एंजाइम्स होते हैं, जैसे- मैलिक एसिड(Malic acid), टार्टरिक एसिड(Tartaric acid), फ्यूम एसिड(Acid Fum), साइट्रिक एसिड (Citric acid), जो दूध दही सहित डेयरी प्रोडक्ट जैसे छाछ, पनीर में पाए जाने वाले लैक्टिक एसिड के साथ मेल नहीं खाते हैं।
डेरी प्रोडक्ट के साथ फलों का कॉन्बिनेशन हमारी हेल्थ को नुकसान कर सकता है। ये आपके इंटेस्टाइन की लेयर को नुकसान करते हैं और आपके शरीर में बिना पचा हुआ मेटाबॉलिक वेस्ट जमा होने लगता है, जिससे स्किन से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। दही के साथ कुछ भी खाना सबसे नॉर्मल बात है। लेकिन आपको ये जानकारी होनी चाहिए कि दही के साथ कुछ चीजों का कॉन्बिनेशन सेहत के लिए नुकसानदायक होता है। अगर फलों की बात करें तो दही और फलों में अलग-अलग एंजाइम होते हैं और इस कारण वह डाइजेस्ट नहीं हो पाते हैं।
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एक्सपर्ट्स के मुताबिक, फलों में खासकर स्ट्रॉबेरी, अंगूर, संतरा, आंवला को दूध या दही के साथ नहीं लेना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसके मेल से गैस्ट्रिक और कई अन्य सेहत से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं।
सेब (Apple)
सेब में मैलिक एसिड, टार्टरिक एसिड और फ्यूमरिक एसिड होता है, इसलिए दूध के साथ नहीं खाना चाहिए।
खुबानी (Apricot)
खुबानी में मैलिक एसिड, टार्टरिक एसिड और साइट्रिक एसिड होता है,इसलिए इसे भी एक साथ नहीं खाना चाहिए।
चेरी (Cherry)
चेरी में भी मैलिक एसिड, टार्टरिक एसिड होता है, इसलिए इसे अलग से खाएं।
आम (Mango)
आम में साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड और टार्टरिक एसिड होता है, तो इसे भी अकेले खाएं, एक साथ सेवन न करें।
Disclaimer: इस लेख में बताई गई जानकारी और सुझाव को पाठक अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें। News24 की ओर से किसी जानकारी और सूचना को लेकर कोई दावा नहीं किया जा रहा है।
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दिप्ती शर्मा पिछले 8 सालों से पत्रकारिता में हैं। डिजिटल मीडिया का अनुभव रखती हैं। अपने करियर में लगभग सभी बीट जैसे- हेल्थ, धार्मिक, लाइफस्टाइल, पॉलिटिकल आदि पर लेख लिख चुकी हैं। लेख लिखने के अलावा यूट्यूब पर भी काम कर चुकी हैं। फिलहाल, दिप्ती शर्मा न्यूज24 की हिन्दी न्यूज वेब साइट में बतौर लेखक काम कर रही हैं। दिप्ती शर्मा ने MJMC (Post Graduation) सुभारती यूनिवर्सिटी, मेरठ (Uttar Pradesh) से किया है।
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