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फ्रेंच फ्राइज बच्चे या बड़े लगभग सभी के फेवरेट होते हैं, लेकिन अगर आपने रोज की डाइट में इन्हें शामिल कर लिया है तो थोड़ा सोचने की जरूरत है. खासकर बाजार या रेस्टोरेंट के फ्राइज… ऐसा इसलिए क्योंकि नमक, फैट और हाई-टेम्परेचर कुकिंग के साथ यह तैयार किए जाते हैं. इसलिए इनका बार-बार और ज्यादा सेवन लंबे समय में ब्लड प्रेशर और किडनी की हेल्थ पर असर डालने वाली डाइट का हिस्सा बन सकता है. इसको लेकर किम्स हॉस्पिटल के एंड्रोलॉजिस्ट डॉक्टर विश्वास एमआर का कहना है कि इससे किडनी से संबंधित कई परेशानियां हो सकती हैं. ऐसा क्यों है, आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं.
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आलू अपने आप में किडनी के लिए कोई जहरीला फूड नहीं है. समस्या तब बढ़ती है जब आलू को डीप फ्राई करके, ज्यादा नमक और प्रोसेस्ड रीजनिंग के साथ बार-बार खाया जाता है. इसलिए डॉक्टर इससे परहेज करने की सलाह देते हैं.
फ्रेंच फ्राइज में ऊपर से डाला गया नमक और कई रेस्टोरेंट या फास्ट-फूड फ्राइज में मौजूद सोडियम कुल सेवन बढ़ा सकता है. ज्यादा सोडियम शरीर में पानी रोक सकता है, जिससे ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है. यह किडनी के लिए इसलिए जरूरी है क्योंकि हाई ब्लड प्रेशर और क्रॉनिक किडनी डिजीज का आपस में गहरा संबंध है. इसका असर ज्यादा बढ़ जाता है.
सिर्फ फ्रेंच फ्राइज खाने को सीधे किडनी स्टोन की वजह बताना सही नहीं होगा. किडनी स्टोन कई कारणों से बनते हैं, जिनमें कम पानी पीना, ज्यादा नमक का सेवन, कुछ डाइटरी फैक्टर्स, जेनेटिक वजह और मेटाबॉलिक आदि शामिल हो सकती हैं. ज्यादा नमक का सेवन कुछ लोगों में पेशाब के जरिए कैल्शियम को बढ़ा सकता है, जो कैल्शियम आगे जाकर स्टोन की शक्ल बन सकता है.
यह कहना सही नहीं होगा कि फ्रेंच फ्राइज खाने से CKD हो जाती है. हालांकि, इसके होने के कई कारण हो सकते हैं. डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर की वजह बन सकता है. अगर रोज फ्राइज जैसी हाई-सोडियम, हाई कैलोरी और प्रोसेस्ड चीजें खाने की आदत भी किडनी को इफेक्ट कर सकती है.
फ्रेंच फ्राइज को पूरी तरह छोड़ना हर इंसान के लिए जरूरी नहीं है, लेकिन इन्हें रोज की डाइट का हिस्सा बनाने के बजाय कभी-कभार खाना बेहतर है. फ्राइज पर ज्यादा नमक डालने से बचें और रेस्टोरेंट और फास्ट-फूड की बजाय घर पर कम तेल में बनाई हुई फ्राइज चुन सकते हैं. अगर आपको CKD, हाई बीपी या बार-बार किडनी स्टोन की समस्या है तो अपनी डाइट डॉक्टर के हिसाब से प्लान करें.
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अस्वीकरण – इस खबर को सामान्य जानकारी के तौर पर लिखा गया है. अधिक जानकारी के लिए विशेषज्ञ की सलाह लें या चिकित्सक से परामर्श करें. न्यूज 24 किसी तरह का दावा नहीं करता है.
Source- KIMS
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शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.
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