Egg Side Effects: हेल्दी डाइट में अंडे का होना कॉमन है। दुनियाभर में लोग रोजाना नाश्ते से लेकर डिनर में अंडों का सेवन करते हैं। अंडे प्रोटीन का प्रमुख सोर्स माने जाते हैं, इसलिए इसे डेली खाने की सलाह दी जाती है। अंडे कई प्रकार से खाए जाते हैं, जैसे- बॉइल्ड एग, ऑमलेट, हाफ-फ्राई। एक ताजा रिसर्च में पाया गया है कि अंडे दिल के रोगों की वृद्धि कर सकते हैं। जी हां, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक अंडों को ज्यादा पका कर खाने से हार्ट डिजीज का रिस्क दोगुना बढ़ जाता है। आइए जानते हैं इस बारे में।
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पके हुए अंडे हैं हानिकारक!
एक बड़े अंडे में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, जिसका अधिकांश हिस्सा अंडे के पीले भाग में होता है। इसे योल्क या जर्दी कहा जाता है। यह योल्क दिल के रोगों के जोखिमों को बढ़ा सकता है। हालांकि, रिसर्च टीम ने रोज 1 अंडा खाने की सलाह दी है, लेकिन यह भी कहा है कि उसे सही ढंग से पका कर खाने से ही फायदे मिलेंगे। अंडे में मौजूद कोलेस्ट्रॉल से शरीर में ऑक्सिडेटिव तनाव, सूजन और स्ट्रेस में बढ़ोतरी होती है।
ऑक्सीस्टेरोल्स क्या हैं?
ऑक्सीस्टेरोल्स, यह एक यौगिक तत्व है, जो अंडे में मौजूद होता है। इस तत्व के गर्मी से संपर्क में आने से ही अंडा हानिकारक हो जाता है। दरअसल, यह तत्व ज्यादा एक्टिव तब होता है, जब इसे लंबे समय तक उबाला या फिर उसे किसी और तरीके से पकाया जाता है। इसके बाद इन अंडों के सेवन से यह शरीर में ब्लड वेसल्स में जम जाता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और हार्ट अटैक आने की संभावना बढ़ जाती है।
क्या दिल के मरीजों को अंडे से परहेज करना चाहिए?
हालांकि, रिसर्च में इस बात की पुष्टि नहीं की गई है कि अंडों से परहेज करना है लेकिन यह बात बताई गई है कि यदि आप पहले से दिल के मरीज, हाई बीपी के मरीज या फिर इंबैलेंस कोलेस्ट्रॉल के चलते परेशान हैं तो आपको संभलकर अंडों का सेवन करना चाहिए। सही ढंग से अंडे पका कर खाने से सेहत को लाभ होगा।
अंडे खाने का सही तरीका
अंडों को सिर्फ उबालकर खाएं।
अगर फ्राई अंडे खाने हैं तो ऑलिव ऑयल या एवोकाडो तेल में पकाकर खाएं।