Written By Namrata Mohanty
Desi Ghee Benefits: वजन घटाने की कोशिश में लगे लोगों के मन में अक्सर ये सवाल आता है कि क्या वे खाने में तेल या घी का इस्तेमाल कर सकते हैं। देसी घी जो भारतीय रसोई का पारंपरिक उत्पाद है और अमूमन हर घर में खाया जाता है। वहीं, दूसरा विकल्प कुकिंग ऑयल है। ये भी लोगों के बीच काफी पॉपुलर है। हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक, घी अच्छा और हेल्दी ऑपशन है मगर अब कई प्रकार के हेल्दी कुकिंग ऑयल्स भी आ गए हैं, जो कैलोरी होते हैं। आइए जानते हैं इस पर डॉक्टर की राय।
दिल्ली के मशहूर कैंसर एक्सपर्ट डॉक्टर तरंग कृष्ण बताते हैं कि घी और तेल में हेल्दी ऑपशन का मुकाबला करना ही सही नहीं है। शुद्ध देसी घी किसी भी कुकिंग ऑयल की तुलना में कई गुना फायदेमंद होता है। हां, ऑलिव ऑयल या एक्सट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल भी वेट लॉस और कई अन्य स्वास्थ्य संबंधि लाभों के लिए खाया जा सके हैं। मगर देसी घी के फायदे ज्यादा है।
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डॉक्टर बताते हैं कि तेल में भी सबसे ज्यादा खतरनाक रिफाइंड तेल होता है। ये तेल लोगों के बीच हेल्दी ऑपशन बनकर उतरा था लेकिन ये उतना ही नुकसानदायक बन गया है। इस तेल को बहुत ज्यादा प्रोसेस किया जाता है, जिस वजह से इनमें से पौष्टिक तत्व पूरी तरह निकल जाते हैं। इस तेल को रोजाना खाने से फैट, बैड कोलेस्ट्रॉल और दिल की बीमारियों के साथ कई प्रकार के कैंसर हो सकते हैं।
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