नई दिल्ली: चटनी एक भारतीय ट्रेडिशनल फूड है। चटनी खाने में स्वाद बढ़ाने का काम करती है। इसलिए चनटनी को भारतीय थाली में प्राथमिकता दी गई है। वैसे तो आमतौर पर घरों में कई तरह की चटनी जैसे- धनिया चटनी, प्याज चटनी, पुदीना चटनी या इमली की चटनी खूब बनाई और खाई जाती है। लेकिन क्या कभी आपने घर पर बनी शेजवान चटनी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए शेजवान चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वाद में बिल्कुल बाजार जैसी तीखी और चटपटी होती है। इसको आप किसी भी खाने के साथ बनाकर स्वाद को दोगुना बना सकते हैं। इसको बनाने में भी कुछ ही मिनट लगते हैं, तो चलिए जानते हैं शेजवान चटनी बनाने की रेसिपी-
शेजवान चटनी बनाने की सामग्री-
-साबुत लाल मिर्च
-तेल
-लहसुन-अदरक का पेस्ट
शेजवान चटनी बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले लाल मिर्च का को लेकर डंठल हटा दें।
फिर आप इनको धोकर गुनगुने पानी में करीब आधे घंटे कर भिगोकर रख दें।
इसके बाद आप मिर्ची से पानी निकाल लें और इनको मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
फिर आप एक कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लें।
इसके बाद आप इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर अच्छे से भून लें।
फिर आप इसमें मिर्च का पेस्ट डालें और करीब 2-3 तक भून लें।
इसके बाद आप इसको थोड़ी देर ढककर पकाएं और गैस बंद कर दें।
अब आपकी तीखी और चटपटी शेजवान चटनी बनकर तैयार हो चुकी है।
