नई दिल्ली: हरी मटर फाइबर, सोडियम, फास्फोरस, पोटेशियम, आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन जैसे कई हेल्दी गुणों का भंडार होती है। मटर को आमतौर पर लोग चाट, सब्जी या पराठे के तौर पर बनाकर खाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या कभी आपने मटर का हलवा बनाकर खाया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए मटर का हलवा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वाद और सेहत दोनों ही लिहाज से बेहतरीन होता है। इसको आप किसी भी खास मौके पर बनाकर सबका मुंह मीठा करा सकते हैं। इसका स्वाद एक बार चखकर हर कोई आपके खाने का फैन बन जाएगा, तो चलिए जानते हैं मटर का हलवा बनाने की रेसिपी-
मटर का हलवा बनाने की सामग्री-
-हरी मटर के दाने 3 कप
-देसी घी 3 चम्मच
-दूध आधा लीटर
-मावा आधा कप
-बूरा या चीनी आधा कप
-बादाम 5-6 बारीक कटे
-काजू 5-6 बारीक कटे
-अखरोट 5-6 बारीक कटे
-किशमिश 5-6
-पिस्ता 3-4 बारीक कटे
-नारियल बुरादा 3 चम्मच
-मखाने 5-6 कटे हुए
-इलायची पाउडर आधा चम्मच
-केसर के धागे
मटर का हलवा बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले मटर को छीलकर धो लें।
फिर आप मिक्सर जार में मटर के दाने और थोड़े से दूध डालकर दरदरा पीस लें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में दूध और मटर का मिक्चर डालकर धीमी आंच पर भून लें।
फिर आप इसमें घी डालें और लगातार चलाते हुए पानी सूखने तक भून लें।
इसके बाद आप इसमें बूरा और दूध डालकर अच्छी तरह से मिला दें।
फिर आप इसमें बारीक कटे काजू, पिस्ता-बादाम, किशमिश, मखाने, अखरोट और नारियल बुरादा डालकर मिलाएं।
इसके बाद आप इसमें खोया या मावा डालें और मिलाकर अच्छी तरह से भून लें।
फिर आप इसमें इलायची पाउडर और केसर डालें और मिला लें।
अब आपका स्वादिष्ट मटर का हलवा बनकर तैयार हो चुका है।
फिर आप इसको बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
