नई दिल्ली: करेला एक ऐसी सब्जी है जोकि स्वाद में कड़वी होती है इसलिए बहुत लोग इसको खाने से परहेज करते हैं। लेकिन करेला पोटेशियम, जिंक, मैग्नेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, आयरन, कॉपर, मैगनीज और विटामिन C जैसे गुणों से भरपूर होता है। इसलिए इसका सेवन करना आपकी सेहत के लिए बेहतरीन माना जाता है। करेला खाने से आपका शुगर लेवल कंट्रोल में बना रहता है। करेले को आमतौर पर लोग कई तरह से बनाकर खाते हैं जैसे-भरवां करेला या करेला फ्राई आदि। लेकिन क्या कभी आपने करेले का थेपला बनाकर खाया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए करेला थेपला बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी होता है। अगर आप डायबिटी के पेशेंट हैं तो ये आपके लिए एक अच्छा आहार साबित हो सकता है। इसको बनाने में भी कुछ ही मिनट लगते हैं, तो चलिए जानते हैं करेला थेपला बनाने की रेसिपी-
करेला थेपला बनाने की सामग्री-
-1/2 कप करेले के छिलके कटे
-1/2/4 कप बाजरे का आटा
-1 कप गेहूं का आटा
-1/2 टी स्पून लहसुन कटा
-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-1/2 टी स्पून हल्दी
-1 टी स्पून धनिया पाउडर
-2 टेबलस्पून हरी धनिया पत्ती कटी
-जरूरत के मुताबिक तेल
-स्वादानुसार नमक
करेला थेपला बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले करेले के छिलके उतार लें।
फिर आप करेले को बारीक-बारीक टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद आप एक मिक्सिंग बाउल में बाजरे का आटा और गेहूं का आटा डालकर मिला लें।
फिर आप आटे में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, बारीक कटा लहसुन और धनिया पाउडर डालें।
इसके साथ ही आप इसमें बारीक कटा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिला दें।
फिर आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालते हुए थेपले के लिए नरम आटा गूंथ लें।
इसके बाद आप इस आटे की लोइयां बनाकर गोलाकार थेपला बेल लें।
फिर आप एक नॉनस्टिक पैन/तवे को मीडियम आंच पर रखकर गर्म करें।
इसके बाद आप तवे को तेल से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
फिर आप इस पर थेपला डालें और दोनों तरफ तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेक लें।
अब आपका पौष्टकिता और स्वाद से भरपूर करेला थेपला बनकर तैयार हो गया है।
फिर आप इसको किसी भी सब्जी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
