नई दिल्ली: उत्तपम एक साउथ इंडियन डिश है। इसको लोग नाश्ते से लेकर लंच में झटपट बनाकर खा सकते हैं। इसलिए आपको उत्तपम की कई वैराइटीज आसानी से मिल जाती हैं जैसे- प्याज उत्तपम या वेज उत्तपम आदि। लेकिन क्या कभी आपने आलू उत्तपम ट्राई किया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए आलू उत्तपम बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आप अपने दिन की हेल्दी शुरूआत करना चाहते हैं तो ये टेस्टी और हेल्दी डिश आपके लिए बेस्ट साबित हो सकती है। इसके साथ ही ये पचाने में भी हल्की होती है, तो चलिए जानते हैं आलू उत्तपम बनाने की रेसिपी-
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आलू उत्तपम बनाने की सामग्री-
-4-5 आलू उबले
-1 प्याज
-2-3 टेबलस्पून पनीर कद्दूकस
-1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
-1 टेबलस्पून पोहा
-1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
-1/2 टी स्पून राई
-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-2 टेबलस्पून हरी धनिया पत्ती कटी
-2 टेबलस्पून तेल
-स्वादानुसार नमक
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आलू उत्तपम बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले किसी बर्तन में आलू उबाल लें।
फिर आप इनको छीलकर कद्दूकस कर लें।
इसके बाद आप इसमें पानी में भिगोया हुए पोहे को निचोड़कर डाल दें।
फिर आप इसमें बारीक कटी डालें और अच्छे से मिला लें।
इसके बाद आप इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
फिर आप इसमें राई और कॉर्न फ्लोर के साथ ही बाकी के सारी मसाले डालें।
इसके बाद आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें और थोड़ा पतला मिक्चर बना लें।
फिर आप एक नॉनस्टिक पैन/तवें को तेल से ग्रीस करके मीडियम आंच पर गर्म करें।
इसके बाद आप तैयार मिक्चर को तवे पर डालकर गोलाकार फैला दें।
फिर आप इसको धीमी आंच पर तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें।
अब आपका स्वादिष्ट आलू उत्तपम बनकर तैयार हो चुका है।
फिर आप इसको कद्दूकस पनीर से गार्निश करके पसंदीदा चटनी के साथ सर्व करें।
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