नई दिल्ली: दाल भारत का एक ट्रेडिशनल फूड है और इसकी कई सारी वैराइटीज पाई जाती हैं इसलिए भारतीय घरों में दाल रोजाना बनाई जाती है। आमतौर पर लोग नमकीन दाल बनाकर खाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या कभी आपने खट्टी-मीठी दाल का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए खट्टी-मीठी दाल बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आप रेगुलर दाल के स्वाद से बोर हो गए हैं तो ये रेसिपी आपके लिए बेस्ट साबित हो सकती है। इससे आपके मुंह का स्वाद बदलने में मदद मिलेगी। इसको आप लंच या डिनर में आसानी से बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं खट्टी-मीठी दाल बनाने की रेसिपी-
खट्टी-मीठी दाल बनाने की सामग्री-
-1/2 कप अरहर दाल
-1/2 कप मूंग दाल (बिना छिलके वाली)
-1 प्याज
-2 टेबलस्पून इमली गूदा
-1 टी स्पून चीनी
-1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-1/2 टी स्पून हल्दी
-1 टी स्पून राई
-1 चुटकी हींग
-2 हरी मिर्च
-7-8 कढ़ी पत्ते
-2 टेबलस्पून हरी धनिया पत्ती कटी
-1/2 टी स्पून गरम मसाला
-2 टेबलस्पून तेल
-स्वादानुसार नमक
खट्टी-मीठी दाल बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले अरहर (तूअर) दाल और धुली हुई मूंग दाल को अच्छे से धोकर साफ कर लें।
फिर आप एक कुकर में अरहर, मूंग दाल, पानी, हल्दी, स्वादानुसार नमक, चीनी और इमली का गूदा डालें।
इसके बाद आप इसको तेज आंच पर करीब 3-4 सीटी लगाकर पका लें।
फिर आप गैस बंद करके प्रेशर को अपने आप रिलीज होने के लिए छोड़ दें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।
फिर आप इस गर्म तेल में राई डालकर चटकाएं।
इसके बाद आप इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और हींग डालें।
फिर आप इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें।
इसके बाद आप इसमें लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें।
फिर आप इसमें और पानी के साथ उबली दाल डालकर मिलाएं।
इसके बाद आप इसको ढककर करीब 10 मिनट तक धीमी आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
अब आपकी स्वादिष्ट खट्टी-मीठी दाल बनकर तैयार हो चुकी है।
फिर आप इसको बारीक कटा हरा धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी, पराठे या चावल के साथ सर्व करें।
