नई दिल्ली: आज सावन का आखिरी सोमवार है। ऐसे में आज हम आपके लिए फालाहार में आलू की खीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। आलू एक फाइबर की अच्छी मात्रा से भरपूर होता है इसलिए इसके सेवन से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है जिससे आप व्रत के दौरान पूरे दिन एनर्जी से भरे रहते हैं। ये बेहद स्वादिष्ट और लजीज होती है। इसको आप व्रत के दौरान झटपट बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं आलू की खीर बनाने की रेसिपी-
आलू की खीर बनाने की सामग्री-
-1 लीटर फुल क्रीम दूध
-2 आल
-बारीक कटे हुए 1 चम्मच पिस्ता
-1/2 चम्मच इलायची पाउडर
-1/2 कप चीनी (आवश्यकतानुसार )
-10 काजू
-1 बड़ा चम्मच घी
-10-12 किशमिश
-7-8 बादाम
आलू की खीर बनाने की रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में दूध डालें।
फिर आप इसको गाढ़ा होने तक अच्छी तरह से उबाल लें।
इसके बाद आप आलू को भी अच्छी तरह से उबालकर छील लें।
फिर आप इन आलुओं को कद्दूकस की मदद से अच्छी तरह से मैश कर लें।
इसके बाद आप गाढ़े पके दूध में चीनी डालें और मिलाकर थोड़ी देर पकाएं।
फिर आप इसमें इलायची, मैश आलू और ड्राई फ्रूट्स डालें और मिला दें।
इसके बाद आप इसको लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और गैस बंद कर दें।
अब आपकी स्वादिष्ट आलू की खीर बनकर तैयार हो चुकी है।
फिर आप इसको ड्राय फ्रूट्स से गार्निश करके ठंडा-ठंडा सर्व करें।
