Maharashtrian Baingan Bharta| बैंगन भरता रेसिपी| Baingan Bharta Kaise Banaye

सामग्री

1 बड़ा- बैंगन

2- टमाटर कटे हुए

आधा चम्मच- हल्दी

1 छोटा चम्मच- राई

2 प्याज- बारीक कटे हुए

8- करी पत्ते

जरूरत के हिसाब से- तेल

स्वादानुसार- नमक

5- लहसुन की कलियां

2- हरी मिर्च

1 छोटा चम्मच- लाल मिर्च पाउडर

हरा धनिया

विधि

सबसे पहले बैंगन को अच्छे से धो लें. अब इसे गैस पर सीधा भूनें. साथ ही, बैंगन को चारों तरफ से तब तक सेंकें, जब तक उसका छिलका पूरी तरह काला न हो जाए.

अब भुने हुए बैंगन को कुछ देर ढककर रखें और फिर उसका छिलका हटाकर गूदा मैश कर लें. फिर कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें राई डालें.

जब राई चटकने लगे, तो करी पत्ता, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भून लें. इसके बाद प्याज डालें और हल्का गोल्डन होने तक पकाएं. अब टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर मसाले को अच्छे से पकाएं.

जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तब इसमें मैश किया हुआ बैंगन डालें और 5 मिनट तक अच्छे से मिलाते हुए पकाएं. ऊपर से हरा धनिया डालें और सर्व करें.

सामग्री

1 बड़ा- बैंगन

2- टमाटर कटे हुए

आधा चम्मच- हल्दी

1 छोटा चम्मच- राई

2 प्याज- बारीक कटे हुए

8- करी पत्ते

जरूरत के हिसाब से- तेल

स्वादानुसार- नमक

5- लहसुन की कलियां

2- हरी मिर्च

1 छोटा चम्मच- लाल मिर्च पाउडर

हरा धनिया

विधि

Shadma Muskan

शादमा मुस्कान एक अनुभवी पत्रकार हैं, जिन्हें लिखने का बहुत शौक है. इसलिए पिछले 5 साल से, वो मीडिया इंडस्ट्री में अपनी पहचान बना रही हैं. फिलहाल, न्यूज़24 से जुड़ी हुई हैं और बतौर सीनियर सब एडिटर के पद पर कार्यरत हैं. इससे पहले उन्होंने जागरण न्यू मीडिया में Herzindagi, राजस्थान पत्रिका और हरिभूमि सहित कई प्रतिष्ठित संस्थान में विभिन्न पदों पर काम किया है. उन्हें लाइफस्टाइल, ट्रैवल, फूड और हेल्थ से जुड़े विषयों के बारे में काफी अच्छी जानकारी है. साथ ही, उन्हें खाना बनाने और खाने का भी शौक है. फ्री टाइम में वो घूमने के लिए नई-नई जगहों को तलाशती हैं.

20 मिनट में बनाएं रेस्टोरेंट जैसा महाराष्ट्रीयन बैंगन भरता, ये है खास तरीका

बैंगन का भरता रेसिपी

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बैंगन का भरता रेसिपी

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