---विज्ञापन---
Kitchen Hacks: सेहत अच्छी रखने के लिए आमतौर पर कोशिश की जाती है कि सब्जी में तेल कम ही डाला जाए. लेकिन, तेल कम होता है तो सब्जी में तड़का ठीक तरह से नहीं लग पाता और स्वाद से समझौता करना पड़ता है सो अलग. लेकिन, एक ऐसा हैक भी है जिससे ना सिर्फ आप ज्यादा तेल डालकर सब्जी पका सकेंगे बल्कि इस तेल को सब्जी पकने के बाद निकाल (Removing Excess Oil) भी सकेंगे. यहां जानिए इस असरदार हैक को एक कटोरी की मदद से कैसे आजमाया जा सकता है.
सब्जी से तेल निकालने के लिए सब्जी पका लेने के बाद उसके कढ़ाही के बीच में जगह बनाएं और कटोरी रख लें. इसके बाद प्लेट से कढ़ाही को ढक दें. इससे कटोरी के बीच के हिस्से में एक्स्ट्रा तेल आ जाएगा.
तेल निकालने के लिए कढ़ाही का इस्तेमाल करना बेस्ट है. जब सब्जी हटाकर बीच में कटोरी रखी जाती है और चारों तरफ सब्जी फैला दी जाती है तो सारा तेल इकट्ठा होकर कढ़ाही के बीच में आ जाता है. कटोरी के कारण तेल वापस सब्जी में नहीं मिलता है.
ग्रेवी से तेल हटाने के लिए बर्फ का इस्तेमाल किया जा सकता है. बर्फ को जब ग्रेवी के ऊपर फ्लोट करते हुए बर्फ पर रखा जाता है तो बर्फ पर एक्स्ट्रा तेल चिपकने लगता है.
ग्रेवी या तरी वाली सब्जी से तेल हटाने के लिए ठंडी कल्छी या किसी और ठंडे बर्तन का इस्तेमाल कर सकते हैं. ठंडा बर्तन बर्फ की तरह ही काम करता है. इसे ग्रेवी की सतह पर लगाया जाए तो एक्स्ट्रा तेल उसमें लग जाता है.
पेपर टावल या ब्रेड से सूप, पास्ता या सब्जियों का एक्स्ट्रा तेल हटाया जा सकता है. इससे पूड़ी या भटूरे से भी एक्सेस ऑयल हट जाता है.
सब्जी, करी या ग्रेवी से एक्स्ट्रा तेल निकालने पर कैलोरी इंटेक कम होता है. तेल कम करना दिल की सेहत के लिए भी अच्छा है और इससे एसिडिटी या ब्लोटिंग जैसी दिक्कत भी नहीं होती है.
न्यूज 24 पर पढ़ें , राष्ट्रीय समाचार (National News), खेल, मनोरंजन, धर्म, लाइफ़स्टाइल, हेल्थ, शिक्षा से जुड़ी हर खबर। ब्रेकिंग न्यूज और लेटेस्ट अपडेट के लिए News 24 App डाउनलोड कर अपना अनुभव शानदार बनाएं।
सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से बी.ए. और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. दिल्ली प्रेस और डायमंड पब्लिशिंग हाउस के लिए मैग्जीन में काम करने के बाद NDTV में साढ़े तीन साल कार्यरत रहीं. लाइफस्टाइल और सेहत बीट में गहन रुचि और लगभग छह साल का अनुभव लेकर न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर लिख रही हैं.
Read More