ओहो! सब्जी में नमक ज्यादा डाल दिया? कोई बात नहीं.. आजमाएं मम्मी वाले ये 5 सीक्रेट ट्रिक्स
How To Reduce Salt In Sabzi: कई बार बेध्यानी में सब्जी में नमक ज्यादा डल जाता है. ऐसे में अगर सब्जी जरूरत से ज्यादा कड़वी हो गई हैया स्वाद बेकार लगने लगा तो आपको इस लेख में बताए गए टिप्स को जरूर अपनाना चाहिए.
How To Remove Extra Salt: खाना बनाते समय छोटी-मोटी गलतियां होना आम बात है, लेकिन अगर आप फोन पर बात करते वक्त खाना तैयार कर रहे हैं तो नमक या मिर्च के साथ गड़बड़ होना लाजिमी है. ऐसे में अगर आपकी सब्जी में नमक ज्यादा हो गया है तो इसे फेंकने के बजाय सही करें. ऐसा हो जाने पर हमारी मम्मियां और दादियां कुछ ऐसे आसान किचन ट्रिक्स अपनाती थीं, जिनसे ज्यादा नमकीन सब्जी का स्वाद मिनटों में बैलेंस हो जाता है.
आटे की लोई आएगी काम
2 / 6अगर नमक ग्रेवी वाली सब्जी में ज्यादा हो गया है तो आपको गेहूं के आटे की लोई बनाकर इस्तेमाल करना चाहिए. इसे 5 से 7 मिनट तक ग्रेवी में डालें और थोड़ा पकाएं. ऐसा करने से आटा एक्स्ट्रा नमक को सोख और स्वाद सही हो जाएगा.
उबला आलू करेगा कमाल
3 / 6आलू नमक सोखने में काफी मदद करता है. ऐसे में उबला हुआ आलू काटकर सब्जी में डाल दें और कुछ देर तक पकने दें. इससे सब्जी में नमक बैलेंस हो जाएगा और आपका काम आसान हो जाएगा.
दही या मलाई मिलाएं
4 / 6अगर सब्जी बहुत ज्यादा तीखी और नमकीन हो गई है, तो उसमें थोड़ा दही, फ्रेश क्रीम या मलाई मिला दें. इससे स्वाद भी क्रीमी हो जाएगा और नमक कम महसूस होगा. आप एक से लेकर दो चम्मच से नमक लेवल में आ जाएगा.
पानी या टमाटर की प्यूरी डालें
5 / 6आप पानी या टमाटर की प्यूरी डालकर भी सब्जी से नमक कम कर सकते हैं. पानी से सब्जी थोड़ी पतली होगी और टमाटर की प्यूरी से स्वाद बेहतर होगा. हालांकि, सब्जी फीकी होने पर मिर्च का इस्तेमाल करें.
बेसन या ब्रेड का इस्तेमाल
6 / 6सूखी सब्जी में नमक ज्यादा हो जाए, तो थोड़ा भुना बेसन या ब्रेड का चूरा मिला दें. ये एक्स्ट्रा नमक को बैलेंस करने में मदद करते हैं और खाना बनाते समय बीच-बीच में टेस्ट जरूर करें. ऐसा करने से सब्जी में नमक लेवल में आ जाएगा.
