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Vangyache Bharit Recipe: फिल्म 'अल्फा' (Alpha) में आलिया भट्ट के साथ स्क्रीन शेयर करने वाली शरवरी वाघ (Sharvari Wagh) को लोग 'मैं वापस आउंगा', 'मुंज्या' और 'महाराज' जैसी फिल्मों के लिए भी जानते हैं. फैंस शरवरी के मदमस्त स्टाइल को बेहद पसंद करते हैं और उनके बारे में ज्यादा से ज्यादा जानने के लिए उत्सुक रहते हैं. ऐसे में चलिए आज आपको शरवरी की एक फेवरेट डिश के बारे में बताते हैं. कर्ली टेल्स के साथ ब्रंच के दौरान शरवरी ने अपनी फेवरेट महाराष्ट्रियन डिशेज के बारे में बताया था. शरवरी ने बताया कि उन्हें लंबे सफर से घर वापस आकर वांग्याचे भरीत खाना बेहद पसंद है. यहां जानिए क्या है वांग्याचे भरीत और किस तरह इसे घर पर बना सकते हैं. इसकी रेसिपी बेहद आसान है.
वांग्याचे भरीत को बैंगन का भर्ता (Baingan Bharta) भी कहा जाता है. वांग्याचे भरीत महाराष्ट्र की एक खास डिश है जिसे बैंगन से तैयार किया जाता है.
वैंग्याचे भरीत बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को तैयार करें. इसके लिए बैंगन पर सीधे-सीधे चीरे लगाएं और उसमें 2 लहसुन की कलियां डाल दें. इसके बाद बैंगन पर तेल लगाकर इसे आंच पर भूनने के लिए रखें. टमाटर पर भी तेल लगाकर इसे बैंगन के साथ भूनें.
बैंगन और टमाटर भून लेने के बाद दोनों बाहर से काले दिखेंगे लेकिन अंदर से बेहद सॉफ्ट हो जाएंगे. इन्हें प्लेट में रखें और दोनों का छिलका उताकर मैश कर लें.
थेचा यानी तीखा पेस्ट तैयार करने के लिए 2 हरी मिर्च, 2 लहसुन, अदरक और धनिया को साथ लेकर कूटें और खुरदुरा पेस्ट बना लें.
अब भर्ता तैयार करने के लिए आंच पर कढ़ाही चढ़ाएं. इसमें जीरा और सरसों के दाने डालकर चटक जाने तक पकाएं. इस मिश्रण में कटा हुआ प्याज डालकर गोल्डन होने तक पकाएं. अब इसमें हल्दी डालें, लाल मिर्च पाउडर और गर्म मसाला डालकर पका लें.
मसाले भून लेने के बाद इसमें बैंगन और टमाटर डाल दें. साथ ही ऊपर से स्वादानुसार नमक डालें और अच्छे से मिक्स कर लें. बस परोसने के लिए तैयार है आपका स्वादिष्ट वांग्याचे भरीत. यह भी पढ़ें - बरसात के मौसम में दाल-चावल या आटे में लग जाते हैं कीड़े, तो आजमाकर देख लीजिए ये कमाल की ट्रिक
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सीमा ठाकुर ने दिल्ली विश्वविद्यालय से ग्रेजुएशन और जामिया मिलिया इस्लामिया से पत्रकारिता में पोस्ट ग्रेजुएट डिप्लोमा किया है. प्रिंट और मेनस्ट्रीम मीडिया के लिए डिजिटल में काम करने के बाद न्यूज 24 में बतौर चीफ सब एडिटर कार्यरत हैं. सेहत और लाइफस्टाइल बीट पर लिखने के साथ ही सीमा बॉलीवुड वीडियो प्रोड्यूस करती रही हैं.
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