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गर्मियों में किचन की कुछ आम चीजें तेजी से खराब होकर आपकी सेहत के लिए खतरा बन सकती हैं. जानिए किन 6 फूड आइटम्स को संभालकर रखने की जरूरत है और फूड पॉइजनिंग से कैसे बचें?
गर्मियों का मौसम अपने साथ बीमारियों का खतरा भी लेकर आता है. इस मौसम में बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं, जिससे नॉर्मल दिखने वाला खाना भी कुछ ही घंटों में खराब हो सकता है. अगर खाने को सही तरीके से स्टोर ना किया जाए, तो फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है.
गर्मियों में कटे हुए फल जल्दी खराब हो जाते हैं. खुले में रखने से इनमें बैक्टीरिया तेजी से पनपते हैं. ऐसे फल दिखने में ताजे लग सकते हैं, लेकिन अंदर से संक्रमित हो सकते हैं. हमेशा कटे फल तुरंत खाएं या फ्रिज में रखें.
दूध, दही और पनीर जैसे डेयरी प्रोडक्ट्स गर्मी में जल्दी खराब हो जाते हैं. ज्यादा तापमान में इनमें बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं, जिससे पेट खराब होने का खतरा रहता है. इन्हें हमेशा ठंडी जगह पर रखें और जल्दी इस्तेमाल में लाएं.
घरों में अक्सर रोटियां बनाने के लिए आटा ज्यादा गूंथा जाता है ताकि अगले दिन भी उसका इस्तेमाल किया जाए. लेकिन उसे फ्रिज में रखना बेहद जरूरी है, क्योंकि बाहर छोड़ने पर वो फर्मेंट होने लगता है. वो स्वाद में खट्टा होने लगता है और उसमें फफूंद भी लग जाती है. ये आटा फूड पॉइजनिंग कर सकता है.
पका हुए चावल-दाल या कोई और खाना अगर लंबे समय तक बाहर रखा जाए, तो उसमें जानलेवा बैक्टीरिया पनप सकते हैं. गर्मी में दाल बहुत जल्दी खराब होती है, इसीलिए उसे या किसी भी खाने को 2 घंटे के अंदर फ्रिज में रखें.
ब्रेड पर बहुत जल्दी गर्मी और उमस की वजह से हरी या सफेद फफूंद लगने लगती है. अगर गलती से भी कोई वो ब्रेड खाए तो उसे उल्टी, दस्त और पेट दर्द हो सकता है. इसलिए ब्रेड को ताजा ही खाएं (All Photos Credit: Freepik)
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वर्षा सिकरी एक अनुभवी पत्रकार हैं जो पिछले 9 साल से मीडिया इंडस्ट्री में काम कर रही हैं। वर्तमान में वर्षा News24 में सीनियर सब एडिटर की भूमिका निभा रही हैं। यहां ये नेशनल, इंटरनेशनल, राजनीति, क्राइम आदि खबरें करती हैं। देश-दुनिया की महत्वपूर्ण खबरों के साथ-साथ वर्षा को मनोरंजन, लाइफस्टाइल, ट्रेंडिंग खबरों का भी बखूबी अनुभव है। खबरों के अलावा वर्षा कहानियां और कविताएं लिखने का भी शौक रखती हैं।
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