भीषण गर्मी से राहत दिलाएगा चावल का पानी, पेट के लिए है फायदेमंद और स्किन होगी चमकदार
रोजाना इस्तेमाल होने वाले चावल से बना एक हल्का पेय, गर्मी के दिनों में ताजगी का एक सुखद एहसास दिला सकता है. चावल का पानी—जिसे अक्सर चावल पकाने के बाद बचाकर रख लिया जाता है—कई भारतीय घरों में एक ठंडक देने वाले पेय के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है, जो पेट के लिए बेहद हल्का और आरामदायक होता है.
चावल के पानी के फायदे
2 / 7चावल का पानी उस स्टार्च से बनता है जो चावल पकाते समय निकलता है. यह लिक्विड पूरे भारत में कई जगहों के खान-पान का हिस्सा रहा है, खासकर गर्मियों में. इसे आमतौर पर सादा या हल्का-फुल्का मसाला डालकर पिया जाता है, जिससे यह किचन में मौजूद सबसे आसान हाइड्रेशन ड्रिंक्स में से एक बन जाता है. चावल के पानी का स्वाद हल्का होता है, इसका टेक्सचर मुलायम होता है, और इसमें कोई भी आर्टिफिशियल चीज नहीं होती है. यह छाछ के मुकाबले हल्का महसूस होता है और नींबू वाले ड्रिंक्स से कम खट्टा होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो सादा और न्यूट्रल स्वाद पसंद करते हैं.
शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है चावल का पानी
3 / 7चावल का पानी शरीर में पानी की कमी पूरी करने में मदद करता है और अक्सर इसे पेट के लिए फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि यह आसानी से पच जाता है. इसमें मौजूद नैचुरल कार्बोहाइड्रेट की वजह से यह शरीर में एनर्जी लेवल बनाए रखने में भी मदद कर सकता है. इसमें भुना हुआ जीरा, काला नमक या थोड़ा-सा नींबू जैसी चीजें मिलाने से इसका स्वाद और पौष्टिक गुण दोनों बेहतर हो जाते हैं, और इसके लिए चीनी डालने की जरूरत भी नहीं पड़ती.
गर्मियों में हाइड्रेशन के लिए हल्के स्वाद वाला चावल का पानी
4 / 7चावल के पानी का टेक्सचर पतला और चिकना होता है और इसका स्वाद भी हल्का होता है जो मुंह में आसानी से घुल जाता है. इसका स्वाद थोड़ा स्टार्च जैसा और न्यूट्रल होता है, जो इसे गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही बनाता है. इसमें चुटकी भर नमक और जीरा मिलाने से इसका स्वाद थोड़ा नमकीन और सौम्य हो जाता है, जिससे यह और भी ज्यादा ताजगी भरा और सादा लगता है.
सामग्री
5 / 71/2 कप चावल 3 कप पानी 1/4 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर 1/4 छोटा चम्मच काला नमक 1 छोटा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक) नमक स्वादानुसार
स्टेप-बाय-स्टेप निर्देश
6 / 7चावल को पानी से अच्छी तरह धो लें, ताकि उसका अतिरिक्त स्टार्च और अशुद्धियां निकल जाएं. एक पैन में चावल और 3 कप पानी डालें. इसे तब तक पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाएं और पूरी तरह पक न जाएं. पक जाने के बाद, चावल को छान लें और उसका स्टार्च वाला पानी एक कटोरे में जमा कर लें. इसे थोड़ा ठंडा होने दें. इसमें भुने हुए जीरे का पाउडर, काला नमक और सादा नमक डालें. इसे अच्छी तरह मिलाएं. अगर आपको थोड़ा खट्टा स्वाद पसंद है, तो इसमें नींबू का रस मिलाएं. इसे धीरे से चलाएं. चावल के पानी को पूरी तरह ठंडा होने दें, या कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में रख दें. इसे गिलासों में डालें और गर्मियों में एक ताजगी भरे पेय के रूप में ठंडा-ठंडा परोसें.
चावल के पानी को और भी ज्यादा ताजा बनाने के टिप्स
7 / 7बेहतर स्वाद के लिए ताजे पके हुए चावल का इस्तेमाल करें. चावल को ज्यादा न पकाएं, क्योंकि इससे पानी बहुत गाढ़ा हो सकता है. एकसार बनावट के लिए इसे अच्छी तरह छान लें. संतुलन बनाए रखने के लिए मसाले कम मात्रा में डालें. ताजगी भरे एहसास के लिए परोसने से पहले इसे ठंडा कर लें. स्वाद में बदलाव के लिए नींबू का रस मिलाया जा सकता है. सबसे अच्छे स्वाद के लिए इसे ताजा ही पिएं. इसे ज्यादा समय तक स्टोर करने से बचें.
