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किसी पौधे से नहीं, बल्कि इस जानवर के मल से बनती है दुनिया की सबसे महंगी कॉफी! कीमत उड़ा देगी होश
World Most Expensive Coffee: दुनियाभर में बड़ी संख्या लोग की ऐसी है, जो कॉफी पीना पसंद करते हैं. ऐसा कहना भी गलत नहीं होगा कि उनकी सुबह की शुरुआत ही कॉफी के साथ होती है. आपने कई तरह की कॉफियों के बारे में सुना होगा, मार्केट में 2 रुपये से लेकर हजारों रुपये तक की कॉफी मिल जाती है. लेकिन क्या आप जानते हैं दुनिया की सबसे महंगी कॉफी कितने की आती है और कैसे बनती है?
दुनिया की सबसे महंगी कॉफी का नाम कोपी लुवाक है, जो किसी पौधे से नहीं, बल्कि उन बीन्स से तैयार की जाती है, जो एशियाई पाम सिवेट नाम के जानवर के पांचन तंत्र से निकलती है.
यह जानवर एक छोटा स्तनधारी जानवर है, जो दिखने में बिल्ली जैसा लगता है. एशियाई पाम सिवेट इंडोनेशिया और दक्षिण-पूर्व एशिया के कई इलाकों में पाया जाता है, जिसे स्थानीय भाषा में लुवाक कहा जाता है.
आपको जानकर हैरानी होगी कि यह जानवर सिर्फ पूरी तरह पकी और बेहतरीन क्वालिटी वाली कॉफी चेरी ही खाता है. जो कॉफी की चेरी ठीक नहीं होती या कच्ची होती है, उसे यह छोड़ देता है.
सिवेट जब कॉफी चेरी खाता है, तो उस चेरी का गूदा वह पचा लेता है और बीन्स सुरक्षित रूप से उसके पेट में रहती हैं. उसके पेट में मौजूद नेचुरल एंजाइम्स बीन्स से मिलते हैं और खास तरह की फर्मेंटेशन प्रक्रिया वहीं होती. इससे बीन्स में से कड़वाहट कम हो जाती है और कॉफी का स्वाद भी स्मूद हो जाता है.
इसके बाद जब यह जानवर मल करता है, तो यह बीन्स सुरक्षित बाहर निकल आती हैं. इसके बाद इसके मल से बीन्स को अच्छे से निकालकर साफ किया जाता है और रोस्ट किया जाता है. इससे कॉफी बीन्स पूरी तरह हाइजीनिक और पीने के सुरक्षित हो जाती हैं.
इस कॉफी की उपलब्धता मार्केट में बहुत कम होती है, इसलिए इसकी कीमत अन्य कॉफी से कहीं गुना ज्यादा होती है.
मीडिया रिपोर्ट्स के अनुसार, अंतरराष्ट्रीय बाजार में कोपी लुवाक कॉफी की कीमत करीब ₹60,000 से ₹70,000 प्रति किलोग्राम तक होती है. (Image: Pexels)
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