White Vs Brown Eggs: प्रोटीन के अहम सोर्स माने जाने वाला अंडा सफेद और भूरे रंग में बाजार में उपलब्ध है। सवाल ये है कि दोनों रंग के अंडों में क्या अंतर है। ब्राउन अंडे महंगे क्यों होते हैं? प्रोटीन किस रंग के अंडे में ज्यादा होता है। हमें रोजाना कितने अंडे खाने चाहिए। ब्राउन एग और वाइट एग का सर्दियों में अधिक सेवन किया जाता है, जो आपको पोषण, एनर्जी और इम्यूनिटी सिस्टम को मजबूत बनाए रखने में मदद करता है। आप चाहें तो सर्दियों में दोनों ही एग को हर रोज अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि दोनों एग के बीच क्या-क्या अंतर है और कौन सा ज्यादा बेहतर होता है?
सफेद अंडा या भूरा अंडे में अंतर
शैल का रंग
दोनों ही एग के शैल का रंग अलग होता है, जो मुर्गी के जेनेटिक्स पर डिपेंड करता है। इसके साथ ही हमारे देश में भूरे अंडे को देसी अंडा और सफेद अंडे को विदेशी नाम से बेचा जाता है। सफेद अंडा सफेद पंख और कान की लोब वाली मुर्गियों से आते हैं, जबकि भूरे अंडे लाल या भूरे रंग के पंख और लाल कान की लोब वाली मुर्गियों से आते हैं। लेकिन इसके रंग से नुट्रिशन और टेस्ट में फर्क नहीं होता है। सर्दियों में आपको 2 से 3 अंडों को अपनी डाइट में शामिल करने चाहिए।
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न्यूट्रिशन
सफेद और भूरे रंग के अंडों में एक समान न्यूट्रिशन होता है, जिसमें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स एक समान मात्रा में होते हैं। शैल के रंग में अंतर अंडे के बनने के दौरान जमा होने वाले पिगमेंट से होता है, जबकि जेनेटिक्स शैल के रंग तय करती है।
टेस्ट
अंडे का का टेस्ट इसके रंग से तय नहीं होता है, मुर्गी की डाइट रहने की स्थिति और अंडे की ताजगी पर डिपेंड करता है। ये किसी का भी व्यक्तिगत पसंद तय करता है कि सफेद या भूरे रंग के अंडे का टेस्ट बेहतर है। शैल का रंग टेस्ट को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए सफेद और भूरे दोनों अंडे समान रूप से हेल्दी और टेस्टी होते हैं।
कौन सा अधिक महंगा
उत्पादन लागत के कारण भूरे रंग के अंडे हमेशा सफेद अंडों की तुलना में अक्सर थोड़े ज्यादा महंगे होते हैं। भूरे रंग के अंडे देने वाली मुर्गी के नस्लों को ज्यादा डाइट की जरूरत होती है। इसके साथ ही जगह की विविधता भी इन अंडों की कीमत को प्रभावित कर सकती है।
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