हेल्दी रहने की बात आती है तो सबसे पहले हम कई तरह के विटामिन्स को अपनी डाइट में शामिल करना पसंद करते हैं। आमतौर पर विटामिन सी, विटामिन डी और विटामिन ई के बारे में लगभग सभी जानते हैं। हालांकि, एक और विटामिन है जो हमारी सेहत के लिए काफी महत्वपूर्ण लेकिन इसके बारे में कम बात की जाती है। एक डाटा सेट के मुताबिक 13 प्रतिशत वयस्कों में विटामिन के की कमी पाई जाती है। ऐसे में डॉक्टर उन्हें हेल्दी फूड खाने की सलाह देते हैं। विटामिन के दिल और हड्डियों के लिए बेहद जरूरी है। साथ ही ब्लड क्लॉटिंग के लिए भी जरूरी माना जाता है। इसके अलावा शरीर में विटामिन डी अब्जॉर्ब करने के लिए विटामिन के की जरूरत होती है। आइए जानते हैं इसे लेकर हेल्थ एक्सपर्ट क्या कहते हैं?
क्या कहते हैं एक्सपर्ट?
दिल्ली आदर्श नगर के पुलमोनोलॉजिस्ट एंड जनरल फिजिशियन डॉ. नवीन ऐलावादी बताते हैं कि विटामिन के एक फैट सॉल्युबल विटामिन है, जैसे कि विटामिन ए, डी और ई होता है। वैसे ही विटामिन के भी एक फैट सॉल्युबल विटामिन है जो कि फैट में घुल जाता है। आसानी से और इसका उपयोग ब्लड क्लोटिंग के लिए माना जाता है, जो बॉडी में ब्लड क्लॉट फॉर्मेशन होता है उसकी साइकिल होती है। उस साइकिल में विटामिन के का इस्तेमाल होता है तो ये एक नेचुरल कोवलेंट को जमाने, क्लॉटिंग का ये काम करता है। आईसीयू में या वर्ड में हॉस्पिटल में जिन पेशेंट्स की ब्लीडिंग हो रही होती है तो विटामिन के के इंजेक्शन लगाए जाते हैं ब्लीडिंग को रोकने के लिए कम करने के लिए या जो पेशेंट वर फेरिन पर होते हैं।
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विटामिन K शरीर के लिए क्यों जरूरी है?
खून का थक्के- अगर शरीर में विटामिन K की कमी हो, तो खून जमने में दिक्कत होती है और मामूली कट या चोट में भी ज्यादा देर तक खून बहने का कारण बन सकती है।
हड्डियों को बनाता है मजबूत- ये हड्डियों में कैल्शियम जमा होने की प्रक्रिया को कंट्रोल करता है। साथ ही ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव में मदद करता है।
दिल को रखता है स्वस्थ- विटामिन K धमनियों में कैल्शियम जमने से रोकता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
नवजात शिशुओं के लिए जरूरी- जन्म के तुरंत बाद बच्चों को विटामिन K का इंजेक्शन दिया जाता है, ताकि खून बहने की गंभीर समस्या से बचाव हो सके।
विटामिन K की कमी के संकेत
1. मामूली चोट पर भी ज्यादा खून बहना।
2. मसूड़ों या नाक से बार-बार खून आना।
3. त्वचा पर नीले निशान पड़ना।
4. हड्डियों का कमजोर होना।
विटामिन K की कमी को कैसे करें पूरा?
पत्तेदार साग
इस बात से कोई इनकार नहीं कर सकता कि पत्तेदार साग डाइट का सबसे टेस्टी हिस्सा हैं। पालक, केल और ब्रोकली जैसी सब्जियां विटामिन K1 के सबसे अच्छे सोर्स में शामिल हैं । ये पत्तेदार साग न केवल विटामिन K से भरे होते हैं बल्कि फाइबर, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट जैसे अन्य पोषक तत्वों से भी इसमें होते हैं। WebMD जर्नल के अनुसार, इतना अधिक कि पके हुए पालक की एक सर्विंग विटामिन K के सेवन का 1000 प्रतिशत से अधिक प्रदान कर सकती है। इस प्रकार, इन सब्जियों को नियमित रूप से अपनी डाइट में शामिल करने से आप हेल्दी बने रहते हैं।
मछली और मांस
K2 पशु उत्पादों जैसे की मांस, अंडे और मछली में पाया जाता है। उदाहरण के लिए, चिकन लिवर विटामिन K2 का एक स्रोत है, जो सिर्फ एक सर्विंग में हर रोज सेवन से K2 की पूरी हो सकती है । इसके अलावा, सैल्मन और मैकेरल जैसी फैट वाली मछलियों में भी विटामिन K2 की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम में मदद कर सकता है।
डेयरी फूड
पनीर, दही और दूध जैसे डेयरी फूड भी विटामिन K2 के अच्छे स्रोत हैं, खासकर जब वे घास खाने वाली गायों से मिलते हैं। गौडा और एडम जैसे हार्ड चीज विशेष रूप से विटामिन K2 से भरपूर होते हैं। डेयरी उत्पादों से मिलने वाला विटामिन K2 कैल्शियम विनियमन को बढ़ावा देकर और हड्डियों को मजबूत बनाते हैं।
विटामिन K के फायदे
हेल्दी हार्ट
विटामिन K ब्लड वेसल्स के कैल्सीफिकेशन को रोककर हार्ट के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है। यह उन प्रोटीन को कंट्रोल करते हैं, जो कैल्शियम को धमनियों में जमा होने से रोकते हैं, जिससे धमनी में अकड़न और हृदय रोग हो सकते हैं। इस तरह, विटामिन K स्वस्थ रक्त वाहिकाओं में योगदान देता है और हार्ट को हेल्दी बनाता है।
हेल्दी स्किन
विटामिन K स्किन को हेल्दी बनाए रखने में मदद करता है। ये स्किन में प्रोटीन को बढ़ाता है, जिससे ये घाव, चोट और निशान को ठीक करने के लिए जरूरी हो जाता है। विटामिन K काले घेरों को कम करने और चोट को ठीक करने के लिए फायदेमंद हैं। विटामिन K की कमी के कारण स्किन में कई तरह की समस्या हो सकती है।
कैंसर को रोकने में करता है मदद
कुछ अध्ययनों ने संकेत दिया है कि विटामिन K, विशेष रूप से K2, कोशिका को हेल्दी रखने में मदद करते हैं। कैंसर कोशिकाओं में एपोप्टोसिस को बढ़ावा देकर कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकने में मदद कर सकता है।
विटामिन K की जरूरत
विटामिन K सभी के लिए बहुत जरूरी पोषक तत्व हैं। इसकी जरूरत शरीर के अनुसार होता है जैसे कि पुरुष एक दिन में 120 mcg विटामिन K की जरूरत होती है। वहीं महिलाओं को 90 mcg विटामिन K की जरूरत होती हैं। साथ ही आप ये भी ध्यान रखें की इसे डाइट में शामिल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
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