Vegetables Harms To Health: सेहत के लिए ज्यादातर देखा जाए तो सब्जियों का सेवन काफी फायदेमंद माना जाता है। इनमें मौजूद विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज और फाइटोकैमिकल्स सेहत के लिए काफी अच्छे होते हैं। जहां सब्जियां में भरपूर आहार पाया जाता है जो हृदय रोग और स्ट्रोक के खतरे को कम करते हैं और साथ ही कैंसर, आंखों और पाचन समस्याओं को दूर करते हैं। इनका सेवन करने से कई तरह के बीमारियों में राहत मिलती है।वहीं, इन्हें ज्यादा खाने से कई तरह के नुकसान भी सेहत को उठाने पड़ते हैं। सब्जी के अधिक सेवन से लोगों को पेट दर्द की समस्या का भी सामना करना पड़ता है और साथ ही विटामिन डी की कमी का एक कारण जरूरत से ज्यादा सब्जियां खाना भी होती हैं। जिन लोगों को एसिडिटी की दिक्कत होती है यदि वे लोग जरूरत सब्जी खाते हैं तो उन्हें गैस की समस्या का भी सामना करना पड़ता है तो चलिए आज उन सब्जियों के बारे में जानते हैं, जिनका ज्यादा सेवन करने से सेहत को काफी नुकसान होता है।
आलू का ज्यादा सेवन करने से सेहत को कई नुकसान होते है
आलू का ज्यादा सेवन करने से वजन बढ़ने की समस्या होती है। आलू में काफी ज्यादा मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है। कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा कैलोरी बढ़ाती है, जिससे मोटापे, गठिया के दर्द, ब्लड प्रेशर की समस्या बढ़ जाती है। इसका अधिक सेवन करने से कई तरह की समस्या और बढ़ जाती है। वहीं आलू को डीप फ्राई करके खाना या किसी अनहेल्दी इंग्रेडिएंट्स के साथ मिलाकर खाना सेहत के लिए नुकसानदायक है। उबला हुए आलू के सेवन देरी से करने से फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है। इसीलिए जानकार आलू को पकाने को कुछ घंटों के भीतर ही खाने की सलाह देते हैं। पके या उबले हुए आलू को फ्रिज में रखना भी खतरनाक है। अगर आप ब्लड प्रेशर के मरीज हैं तो आलू का ज्यादा सेवन ना करें ये आपकी समस्या को और बढ़ा सकता है और वहीं गठिया के मरीजों के लिए आलू का ज्यादा सेवन नुकसानदायक हो सकता है।
[caption id="attachment_393825" align="aligncenter" ] आलू का ज्यादा सेवन करने से सेहत को नुकसान[/caption]
मटर का ज्यादा सेवन सेहत के लिए हानिकारक
मटर का ज्यादा सेवन करना सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है, चाहे वह मटर हरे हो या फिर सफेद मटर(बीन्स) दोनें के अपने अलग-अलग नुकसान है। हरी मटर की बात करें तो इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है। इसके अलावा इसमें मौजूद शुगर को व्यक्ति का पाचन तंत्र आसानी से पचा नहीं पाता है। यही वजह है कि हरी मटर का ज्यादा सेवन करने पर ये आसानी से नहीं पचती है।हरी मटर में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जिसे अगर अधिक मात्रा में खाया जाए तो किडनी के कामों पर असर पड़ता है। यह शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को भी बढ़ाता है जिससे जोड़ों में दर्द होता है। वहीं, सफेद मटर (बीन्स) में उच्च मात्रा में रैफिनोज पाया जाता है जो सेहत के अच्छा नहीं होता है। यह फाइबर से भी भरपूर होते हैं और फाइबर का अधिक सेवन गैस की समस्या को बढ़ाता है।
[caption id="attachment_393830" align="aligncenter" ] मटर का ज्यादा सेवन करने से सेहत को नुकसान[/caption]
चुकंदर का ज्यादा सेवन भी सेहत के लिए कई समस्याओं का कारण
चुकंदर का भी ज्यादा सेवन सेहत के लिए काफी नुकसानदायक होता है। इसमें कॉपर, आयरन, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम होते हैं। ज्यादा मात्रा में ये मिनरल्स लिवर में जाकर जमा होने लगते हैं और इसे नुकसान पहुंचाते है। चुकंदर ज्यादा खाने से शरीर में कैल्शियम की मात्रा कम होने लगती है जिससे हड्डियों की समस्या बढ़ जाती है। वहीं, अगर लो ब्लड प्रेशर के मरीज चुकंदर का सेवन करते हैं, तो इससे ब्लड प्रेशर और भी कम हो जाता है। कुछ लोग अगर चुकंदर का जूस पीते हैं तो उनका पेट खराब हो सकता है और उन्हें पाचन संबंधी दिक्कतें भी हो जाती हैं। तासीर में ठंडी होने के कारण चुकंदर खाने से कफ बढ़ सकता है, इसलिए इसे खाने से बचना चाहिए।
[caption id="attachment_393826" align="aligncenter" ] चुकंदर का ज्यादा सेवन करने से सेहत को नुकसान[/caption]