Traditional Pakistani Food: भारत के व्यंजनों की तुलना किसी से भी नहीं की जा सकती हैं, यहां बनने वाले व्यंजनों की अपना एक अलग महत्व और विशेषता हैं। जहां त्यौहारों पर कई तरह के पकवान बनाए जाते है, वहीं रोजाना के व्यंजनों की अपनी ही एक अलग खासियत है, जो हेल्थ को ध्यान में रखकर बनाई जाती है। लेकिन आज हम भारत के व्यंजनों की बात न करते हुए पाकिस्तान के कुछ फेमस पकवानों की बात करेंगे।
पाकिस्तानी बिरयानी के बारे में
बिरयानी एक चावल का व्यंजन है जो पाकिस्तान में बड़े चाव के साथ खाया जाता है, जो वहां के सभी व्यंजनों पर हावी है। इसमें बहुत सारे मसालों के साथ चावल और अच्छी तरह से पका हुआ मांस चिकन शामिल होता है बिरयानी पाकिस्तान की टॉप रेटेड डिश है।
पाकिस्तानी का हलवा पुरी
हलवा पुरी नाश्ते पर खाया जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है और यह सबसे अच्छे पाकिस्तानी डिश में से एक है। पाकिस्तान में यह एक मिठाई है। इसमें परतदार और मुलायम पूड़ियाँ (तली हुई फ्लैटब्रेड), छोले की सब्जी और सूजी की मिठाई शामिल होती है।
पाकिस्तानी पुलाव की खासियत
पुलाव पाकिस्तान में चावल का एक और व्यंजन है। पुलाव की सभी सामग्रियों को ई बिरयानी की तरह भाप में पकाने की बजाय तेल में एक साथ तला जाता है। पाकिस्तानी पुलाव में मांस और सब्जी दोनों डाले जाते है। वहां पुलाव को चिकन के साथ परोसा जाता है।
पाकिस्तानी मटन या चिकन कराही
मटन या चिकन कराही पूरे पाकिस्तान में बहुत प्रसिद्ध है। पारंपरिक कराही गाढ़ी ग्रेवी वाली होती है, जिसे हरी मिर्च और अदरक से सजाया जाता है। मांस को कई मसालों के साथ कराही में पकाया जाता है। इसको खाने का वहां एक विशेष रिवाज है। इसके बिना खाने को अंधूरा माना जाता है।
निहारी पाकिस्तान का फेमस डिश
निहारी पाकिस्तान के सबसे फेमस व्यंजनों में से एक है। निहारी एक पाकिस्तानी करी है जिसमें तले हुए सूखे मसाले और जानवरों की चर्बी शामिल होती है। बीफ, मटन या चिकन निहारी को नान या रोटी के साथ खाया जाता है। पाकिस्तानी इसे विशेष अवसरों पर ज्यादातर खाते है।