तरला दलाल को कितना जानते हैं आप? कुकिंग के हुनर से बनाई दुनियाभर में पहचान, पद्मश्री भी मिला

International Women’s Day And Tarla Dalal:  क्या आपने भारत की पहली महिला शेफ तरला दलाल के बारे में सुना है? पाक कला में अपना लोहा मनवाने वाली शेफ तरला दलाल को भला कौन नहीं जानता। एक सक्सेस बिजनेस चलाने की बात हो और किसी की जबान पर तरला दलाल (Tarla Dalal) का नाम न आए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता है। भारत की सबसे मशहूर सेलिब्रिटी शेफ और कुकबुक लेखकों में शामिल हैं।

जब भी किसी शेफ की बात होती है, तो बिना नाम लिए ही तरला दलाल का चेहरा आंखों के सामने आने लगता है। न्यूजपेपर से लेकर मैगजीन के कॉलम में उनकी बनाई हुई रेसिपी छपी रहती थी। अपने खाना बनाने के शौक और हुनर के चलते तरला दलाल ने अपना नाम बनाया। तरला दलाल ने शाकाहारी व्यंजनों के जरिए हर हाउसवाइफ को अच्छा खाना बनाने का हुनर सिखाया। उन्होंने भारतीय खाने से एक सफल बिजनेस किया। इसके अलावा कई सारी किताबें भी लिखीं। खाना पकाने की शौकीन तरला ने वेजिटेरियन रेसिपी को टेस्टी तरीके से पकाने की एक नई शुरुआत की और कई लोगों को खाना बनाने के लिए इनकरेज भी किया।

जन्म कब हुआ ?

महाराष्ट्र के पुणे में पैदा हुईं तरला दलाल शादी के बाद अपने पति के साथ मुंबई आ गईं। अपने इस शौक को वो अपनी पड़ोसी महिलाओं को कुकिंग की क्लास देती थीं। उन्होंने थाई, मैक्सिकन, इटैलियन जैसी डिश को बनाना सिखाती थीं। अपने शानदार खाना बनाने के अंदाज के चलते तरला दलाल को लोगों ने काफी पसंद किया। तरला दलाल की कुकिंग का तरीका और रेसिपी काफी पसंद आती थी।

पद्मश्री से हुई सम्मानित 

उनकी लोकप्रियता की वजह से इंस्पायर होकर मशहूर पब्लिशर वकील एंड संस ने उनकी कुक बुक प्रकाशित की। जिसका नाम था ‘द प्लेजर ऑफ वेजीटेरियन कुकिंग’। इस बुक का कई भाषाओं में ट्रांसलेशन किया गया, जिसमें हिंदी, गुजराती, मराठी, बंगाली के साथ ही डच और रूसी जैसी विदेशी भाषा भी शामिल थीं। वहीं, 2023 में उनपर ‘Tarla’ फिल्म भी बनी है, जिसमें हुमा कुरैशी ने उनका किरदार निभाया था।

अपनी कुकिंग में बेहतरीन वर्क होने के कारण उन्हें साल 2007 में पद्मश्री से सम्मानित किया गया था और इसे पाने वाली एकमात्र भारतीय हैं। तरला दलाल ने अपने 17 हजार रेसिपी की एक वेबसाइट भी लांच की थी, जिसमें देसी से लेकर अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की शाकाहारी रेसिपी शामिल हैं।

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